Berinjelas também crescem na região de Leningrado


Na edição anterior publicamos artigo detalhado sobre berinjela do candidato a ciências agrícolas, diretor geral da POISK SPb LLC V.P. Alekseeva. Ele também forneceu uma lista de todas as variedades e híbridos de berinjela incluídos no Registro Estadual da Federação Russa.

Continuando este tópico, publicamos um artigo de nosso autor regular, o jardineiro experiente trabalhador L. D. Bobrovskaya, no qual ela compartilha seus segredos crescendo berinjela perto de São Petersburgo.

Tenho muitos materiais de jardinagem em minha casa. E entre eles estão os potes nos quais as berinjelas estão se exibindo de forma apetitosa: assado, salgado, em conserva, sote, berinjela com tomate, caviar de berinjela indispensável, farinha de berinjela desidratada e muitas outras preparações. Saboreando essas iguarias nas noites de inverno, lembro-me de arbustos de orelhas caídas com flores lilases alegres e brilhantes e estames amarelos deslumbrantes no centro.


Eu tenho lidado com berinjelas há muito tempo, quando não havia variedades especialmente criadas para o norte, mas havia apenas variedades de maturação precoce das regiões do sul, como Almaz, Dwarf Early e algumas outras. Comecei com experimentos. Rapidamente me convenci de que em campo aberto, mesmo nos lugares mais ensolarados, as primeiras variedades de colheita não cedem. Mas em uma estufa simples do tipo túnel, que no lado norte está sempre coberta por uma película, e no lado sul está toda aberta, fechada à noite, a colheita foi muito boa. Principalmente no verão quente. E as berinjelas nunca adoeceram.

Agora todos sabem que não é difícil cultivar berinjela em nossa região, mas apenas em casa de vegetação e apenas por mudas. Afinal, a berinjela é uma cultura ainda mais termofílica do que o tomate e até mesmo a pimenta. A melhor temperatura para o crescimento da berinjela é de 20-30 ° C. Eles não sofrem, mesmo que seja 35 ° C. A 15 ° C ou menos, o crescimento pára e as flores e os ovários se desintegram. Se a planta estiver a uma temperatura de 5 ° C e abaixo por muito tempo, então mudanças irreversíveis podem ocorrer nela, e uma colheita decente não será obtida. Isso significa que você não precisa levar as mudas para a dacha muito cedo, quando ainda está frio na casa, e você não precisa plantá-las cedo. para a estufa.

Um pouco de historia

A pátria desta planta é o Sudeste Asiático, em particular a Índia e a Birmânia. Lá, muito antes de nossa era, eles começaram a cultivar berinjelas e aprenderam a cozinhá-las com habilidade. De lá eles foram para outras regiões. A berinjela é altamente valorizada no Japão. Nas ilhas da Polinésia, os habitantes locais certamente comiam berinjelas durante os fartos banquetes para uma melhor digestão da carne consumida. Todas as cabanas eram forradas com essas plantas, pois a berinjela é uma planta perene. Os assentamentos literalmente se afogaram em seus matagais, os frutos atingiram um peso de 3-4 kg. Berinjelas eram cultivadas em grandes quantidades na Jamaica, onde grandes frutas eram dadas aos escravos que gostavam muito delas.

Mas os europeus - os antigos gregos e romanos - não comiam berinjela por muito tempo, porque tinham medo da loucura. Eles até as chamavam de "maçãs da raiva". Mais tarde, alguns jardineiros começaram a cultivar berinjelas como plantas ornamentais. E só com o tempo, os europeus apreciaram o sabor e os benefícios desta planta saborosa e saudável.

Sobre os benefícios da berinjela

E como não gostar de berinjela, porque elas são muito mais calóricas do que suas irmãs beladonas pimentas e tomate... Além disso, eles contêm muitas substâncias úteis. São açúcares solúveis, fibra, pectina, muita proteína vegetal, gorduras, minerais, que incluem sais de fósforo, cálcio, manganês, ferro, alumínio. Das vitaminas, predominam os grupos B e C. O sabor amargo de seus frutos se deve à presença do glucoalcalóide, solanina M. Os japoneses apreciam especialmente o sabor amargo da berinjela. Seus frutos ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e evitam que ele se deposite nas paredes dos vasos sanguíneos. A berinjela é útil para pessoas com aterosclerose e doenças hepáticas.



Variedades de berinjela

Na última década, os criadores receberam muitas novas variedades e híbridos dessa cultura. As variedades iniciais e intermediárias são adequadas para a nossa região. A cor roxa da fruta é a mais comum, então os produtores de vegetais costumam chamar as berinjelas de "azuis".

O amadurecimento mais precoce, com frutos roxos, variedades Robin Hood, precoce checo, em que os frutos são ovais. Um pouco mais tarde, amadurece o púrpura precoce com frutos de até 24 cm. Com frutos brancos: híbridos de Ping-Pong F1 - seus frutos lembram testículos, e Pelicano F1 - frutos de até 19 cm de comprimento, 200 g de peso, sem amargor , assim como Swan F1 - neste híbrido, os frutos às vezes têm uma tonalidade lilás. Os frutos rosa-esbranquiçados de até 200 g, de formato redondo-ovalado, são da variedade Piggy. Frutos lilás do híbrido Lilac fog F1.

Elegante púrpura escuro com matiz cereja de formato oval alongado, o fruto do híbrido Lolita F1 - pesa até 270 g Os frutos amadurecem no final de julho. Em meados de agosto, um denso e espesso híbrido em forma de pera Hippo F1 amadurece. Possui frutos roxos escuros com até 300 g de peso. A polpa é de densidade média, de cor branca amarelada. Os arbustos têm 70 cm de altura, ao mesmo tempo que amadurecem os alongados frutos em forma de sabre de Dom Quixote. Simultaneamente com eles, um híbrido de maturação precoce Bagheera F1 amadurece com frutos lustrosos roxos escuros de até 300 g de peso, sem espinhos no caule, um arbusto de até 90 cm de altura.

Um dos primeiros híbridos de amadurecimento - Nutcracker F1 - um homem gordo de forma oval com um peso médio de fruto de 200-350 g, nossos jardineiros experientes apresentaram espécimes pesando mais de 1 kg na exposição da última temporada.

Há relativamente pouco tempo, surgiram os primeiros híbridos Violet Miracle F1 e a variedade Alekseevsky - eles têm frutos cilíndricos brilhantes roxos escuros. Maxik F1 - frutos com 25 cm de comprimento, sabor excelente. Giselle F1 - resiste a quedas e quedas de temperaturas noturnas. Deve-se notar uma variedade com uma cor incomum listrada da fruta - Matrosik meia-temporada - sabor excelente, fruta até 250 g.

Das variedades antigas, ainda são populares a Almaz e a Black Beauty (Black Beauty), das quais os jardineiros conseguem obter bons rendimentos de grandes frutos.

A novidade deste ano: Esaul F1 - um híbrido abundantemente frutífero, frutas sem amargor, até roxo escuro. Lava F1 - um híbrido de alto rendimento, os frutos são uniformes, lisos, com a parte superior pontiaguda, roxa escura. Cimitarra F1 - os frutos são em forma de sabre, roxo escuro a preto, brilhante.

Todas as variedades e híbridos modernos produzem principalmente polpa densa, branca ou esverdeada, sem amargor. A altura dos arbustos em estufas de filme geralmente não excede 50 - 70 cm. Quanto mais antiga a variedade, menor o tamanho do arbusto, como regra.

Cultivo de mudas de berinjela

Nossa revista escreveu em detalhes sobre o preparo do solo e o plantio de sementes para mudas em edições anteriores (ver “Flora Price” nº 1, 2 - 2004). Deixe-me lembrá-lo de que a idade desejada para as mudas quando plantadas em uma estufa é de 50-60 dias para variedades de amadurecimento precoce e 60-70 dias para variedades de amadurecimento intermediário. Mas, na prática, muitos jardineiros não levam em consideração essas sutilezas. Por exemplo, começo a semear nos dias 13 e 15 de março, independentemente da maturidade precoce da variedade. Eu compro sementes de berinjela em conserva em uma solução a 1% de permanganato de potássio por 20 minutos, depois enxáguo bem.

Encho minhas sementes com água quente - 60 - 70 ° C, cerca de meio copo, e as guardo até que a água esfrie. Isso é para as sementes acordarem. Em seguida, coloco as sementes em uma placa de Petri, coloco em um local aquecido, onde a temperatura é de 25-30 ° C. Nos dias 4-5, eles geralmente eclodem, às vezes as sementes compradas eclodem por 12-15 dias. Eu transfiro as sementes com pequenos brotos brancos para o solo. Isso é difícil porque as sementes molhadas são incrivelmente escorregadias e podem quebrar o broto. Cubro-os com 1 cm de camada de terra, cubro-os com vidro e coloco em um lugar aquecido. Semeio cada semente no meu próprio copo com um volume de pelo menos 0,5 litro, cultivo plantas sem picaretas.

Para estimular a germinação, muitos jardineiros embebem as sementes de berinjela em soluções de ácidos húmicos, bem como em soluções de oligoelementos. Não uso essas técnicas porque, na prática, não encontrei nenhum efeito perceptível nisso.

Você pode semear sementes secas ou nascidas em um vaso comum com uma distância de 2-3 cm entre elas. Neste caso, as plantas terão que mergulhar na fase da primeira folha verdadeira, e deixar uma reserva de tempo de cerca de uma semana para a sobrevivência após o mergulho, ou seja, terá que semear uma semana antes, em comparação com a opção de não semeadura. O mergulho deve ser feito com cuidado, com um pedaço de terra, para não danificar as raízes, pois a beringela sofre muito com isso. Ao mergulhar, as mudas são geralmente enterradas até os cotilédones.

Transfiro as mudas do estágio de loop para um local bem iluminado, sob uma lâmpada fluorescente, que funciona 16 horas por dia. Assim, as plantas não se alongam e se desenvolvem mais rápido. No estágio 3-4 desta folha, reduzo a luz de fundo para 12 horas. Quando o sol começa a brilhar forte, transfiro as plantas para o peitoril da janela. Eu despejo com água morna, a cada litro adiciono uma ou duas gotas de algum fertilizante mineral líquido complexo, por exemplo, Uniflor Rost.

Normalmente os jardineiros regam com água sem fertilizantes, mas dão às mudas pelo menos dois fertilizantes adicionais. O primeiro - durante a formação de folhas verdadeiras: nitrato de amônio 10 - 15 g - para o crescimento das folhas e sulfato de potássio 15 g por 10 l de água - para aumentar a imunidade. O segundo - 10 dias antes de plantar as plantas na estufa - com um fertilizante mineral completo, como Kemira Lux ou Crystallin, ou qualquer outro fertilizante que você tenha.

Leia a próxima parte. Cultivo de berinjelas perto de São Petersburgo →

L. Bobrovskaya jardineiro experiente


Colheita e armazenamento

Demora cerca de um mês desde a formação do ovário até a retirada dos frutos. A berinjela é colhida no estágio de maturação técnica: nessa época, os frutos atingem o tamanho necessário, adquirem uma cor característica para a variedade e ganham polpa suculenta. A pele neste momento deve estar lisa e a fruta firme. As sementes são brancas, macias, verdes. A colheita é feita semanalmente, cortando-se a fruta com podador junto com o pedúnculo. Berinjelas maduras demais são impróprias para alimentação, você só pode coletar sementes para semear.

Vídeo: colheita ao ar livre

A berinjela tem uma vida útil muito curta. Mesmo as frutas intactas da mais alta qualidade podem permanecer na geladeira por não mais do que três semanas. Devem estar com talos, a temperatura ótima de armazenamento é de 1-2 ° C, a umidade relativa do ar é de 85-90%. Basicamente, procuram processar os frutos nos primeiros dias.

A região de Moscou não pode ser considerada a região ideal para o cultivo de berinjela. No entanto, muitos jardineiros estão tentando plantar vários arbustos azuis, e não o fazem apenas em estufas. As primeiras variedades e híbridos são capazes de produzir safras em quase qualquer ano, mas requerem cuidado cuidadoso e meticuloso.


Cultivo de tomates em canteiros altos no clima frio e chuvoso da região de Leningrado

Quanto aos tomates, o aumento da produção foi muito encorajador e, o mais importante, sempre são muitos, independentemente da quantidade de chuva. Afinal, todos sabem que o principal inimigo do tomate é a umidade. Os tomates não toleram o excesso de umidade no solo e no ar, eles começam a doer, incl. uma doença terrível como a requeima, e toda a safra morre pela raiz.

Em canteiros tão altos em nosso clima frio, o número de ovários em tomates aumentou significativamente

Além do aumento no número de ovários de tomate, seu tamanho também aumentou.

Assim, por exemplo, os tomates da variedade Pink Honey atingem até 700-900 ge estes não são tomates isolados, mas a maioria das frutas do mato.

E o mais importante, eles sempre amadurecem! Eu não tiro os tomates verdes e os coloco para amadurecer. Meus tomates estão amadurecendo no mato! E quando cultivo tomates, eu consigo sem o trabalho trabalhoso, como criar uma "cama quente". "Cultivo de mudas de tomate na região de Leningrado" - AQUI.

« Cultivo precoce de tomates em uma estufa na região de Leningrado. Colheita em junho "- AQUI .


Condições de cultivo

Demora muito tempo desde a semeadura até a colheita de berinjelas: as variedades mais antigas só dão frutos depois de três meses ou mais, e a taxa normal é de 4-5. Nesse sentido, gostaria de plantar este vegetal no jardim o mais rápido possível, mas é impossível: ele precisa de um verdadeiro calor. Mesmo no sul, para se obter uma produção precoce, é necessário preparar mudas, e na região de Moscou é um procedimento obrigatório, e esse trabalho começa no inverno.

Parece que a berinjela não precisa de nada de especial: elas precisam de calor, muita umidade e solo muito fértil. É justamente a termofilicidade, aliada ao longo período vegetativo, que impede o avanço da cultura para o norte. São as dificuldades com a tecnologia agrícola que levam ao fato de que nem todo jardineiro perto de Moscou se compromete a cultivar flores azuis.


Locais de distribuição de cogumelos perigosos na região de Leningrado

As bordas da floresta perto de São Petersburgo estão cheias não apenas de cogumelos comestíveis, mas também de variedades venenosas, envenenamento com o qual, na melhor das hipóteses, pode resultar em intoxicação geral e indigestão, e na pior - complicações ainda mais sérias, incluindo a morte.

Muitos dos espécimes não comestíveis são bastante fáceis de confundir com bons cogumelos e, para não serem apanhados, é necessário conhecer as principais características distintivas dos seus homólogos.

Assim, devido ao clima úmido da região, os primeiros cogumelos podem aparecer já no final de abril. Em geral, a estação dos cogumelos dura até meados do outono, geralmente terminando com o início da primeira geada. Acredita-se que o crescimento de variedades não comestíveis coincide com o desenvolvimento das espécies com as quais mais se assemelham.

Assim, o mergulhão pálido e o agárico com mosca foram encontrados desde meados de agosto, embora seja bastante difícil confundi-los com outros cogumelos da floresta, devido às suas características externas específicas.

Quanto aos pontos de cogumelos, os conhecedores de Leningradskaya distinguem várias zonas especiais, de onde você sempre pode trazer uma boa colheita. Esta lista inclui cinturões de floresta de coníferas localizados perto da aldeia de Sosnovo, bem como florestas de pinheiros que estão localizadas perto de Snegirevka.


Dicas para colhedores de cogumelos novatos

Aqueles que estão apenas começando a se dedicar à "caça silenciosa" devem saber que a regra "quanto mais na floresta, mais lenha" não funciona com cogumelos. Às vezes, do deserto, você pode voltar de mãos vazias e dos arredores da aldeia - com uma cesta cheia. É preferível colher cogumelos no cesto: assim os frutos não se amassam.

Locais de cogumelos devem ser examinados com cuidado, preste atenção em locais com folhas caídas e agulhas. Tendo encontrado uma clareira de cogumelos, você não deve pegar todas as frutas de uma vez: apenas as jovens e não vermes são necessárias.

A região de Leningrado é rica em vários tipos de cogumelos. Se você souber exatamente os locais onde determinados espécimes são encontrados com mais frequência, durante a época de frutificação, poderá sair da floresta com uma cesta cheia de colheitas.


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