Fotografias de Amorphophallus konjac


Para lhe oferecer o melhor serviço possível, este site utiliza cookies. Para saber mais, leia nossas informações.
Ao continuar a navegar, clicar em ok ou percorrer a página, está a consentir a utilização de todos os cookies.

OKInformações sobre cookies


Amorphophallus konjac

Amorphophallus konjac, ou Voodoo Lily, é uma planta herbácea, cormosa e perene encontrada nas margens de florestas e matagais na China. Possui rebentos comestíveis marrons brilhantes (tubérculo-bobo) que produzem ramos rizomatosos a cada ano. A planta é amplamente cultivada no Japão e na China como fonte de alimento e como ornamental. O cormo é comestível, mas contém oxalato de cálcio que o torna tóxico se consumido cru. As flores grandes e vistosas são roxas e aparecem na primavera.

As plantas toleram uma temperatura mínima de 60 graus F durante a estação de crescimento, embora a faixa ideal seja de 68 a 77 graus F. O lírio vodu cresce melhor em solo úmido, mas bem drenado, rico em húmus, fértil e sombra manchada. Não tolera solo argiloso. Evite o sol quente da tarde, especialmente quando a folha surge pela primeira vez e é mais sensível a queimaduras. Fertilize regularmente. Reduza a rega durante o período de dormência do inverno. A folha e a inflorescência são intolerantes à geada, mas o cormo é resistente. A planta produz uma folha enorme do rebento e um caule florido anualmente. Quando maduras para a polinização, as flores emitem um odor de carne podre que atrai moscas e mosquitos da carniça. O cheiro desaparece assim que a flor é polinizada. A planta aquece a espádice em flor à medida que o pólen fica pronto para a fertilização, o que aumenta muito a força do aroma liberado pela planta, atraindo mais insetos polinizadores.

Doenças, pragas e outros problemas de plantas:

Sem doenças conhecidas ou problemas de pragas de insetos.

Veja esta planta na seguinte paisagem: Cultivares / variedades:

  • 'Albus'
    Anão Branco Voodoo Lily
Tags 'Albus': # bulbo # venenoso # folhas coloridas # espádice # vegetal # fedorento

Bud Kathy Sill CC BY 4.0 Flor desbotada Kathy Sill CC BY 4.0 flor, primavera, Davidson County, NC Kathy Sill CC BY 4.0 flor, primavera, Davidson County, NC Kathy Sill CC BY 4.0 Nova folhagem Kathy Sill CC BY 4.0 Haste manchada Kathy Sill CC BY 4.0 Leaf Kathy Sill CC BY 4.0 Albus Emerging Kathy Sill CC BY 4.0 Folhas novas de Albus Kathy Sill CC BY 4.0 Albus bloom Kathy Sill CC BY 4.0 Folhas novas de Albus Kathy Sill CC BY 4.0 Cormo de titan arum Kathy Sill CC BY 4.0

Conteúdo

  • 1 história
  • 2 Cultivo e uso
    • 2.1 Japão e China
    • 2.2 Alegações de saúde
    • 2.3 Geléia de fruta
      • 2.3.1 Risco de sufocamento
    • 2.4 Alternativas de frutos do mar veganos
    • 2.5 Outros usos
  • 3 Veja também
  • 4 referências
  • 5 links externos

  • Japonês: こ ん に ゃ く / コ ン ニ ャ ク / 蒟 蒻 / 菎 蒻, romanizado: konnyaku
  • Coreano: 곤약, romanizado: gonyak
  • Chinês: 蒟 蒻 pinyin: Jǔruò Jyutping: geoi2 joek6

As formas selvagens crescem naturalmente no sudeste da Ásia e na China. [3] Konjac é conhecido no Japão desde o século VI como um alimento medicinal. [4] Durante o período Edo (começando no início do século 17), os japoneses importaram konnyaku da China. [5] O livro de 1846 Konnyaku Hyakusen (Cem Receitas de Konnyaku) demonstra sua popularidade no Japão naquela época. [ citação completa necessária ]

O konjac é cultivado no Leste Asiático (China, Coréia, Japão) e no Sudeste Asiático por seus grandes rebentos amiláceos, usados ​​para criar uma farinha e geleia com o mesmo nome. Ele também é usado como um substituto vegano para a gelatina.

Japão e China Editar

Na culinária japonesa, konjac (konnyaku) aparece em pratos como Oden. É tipicamente cinza mosqueado e de consistência mais firme do que a maioria das gelatinas. Tem muito pouco sabor; a variedade comum tem um gosto vago de sal, geralmente com um sabor e cheiro ligeiramente oceânicos (do pó de algas adicionado a ele, embora algumas formas omitem as algas). É mais valorizado pela textura do que pelo sabor.

Ito konnyaku (糸 蒟 蒻) é um tipo de comida japonesa que consiste em konjac cortado em tiras semelhantes a macarrão. Geralmente é vendido em sacos plásticos com água. É frequentemente usado em Sukiyaki e Oden. O nome significa literalmente 'thread-konjac'.

japonês konnyaku é feito misturando farinha de konjac com água e água de cal. [6] Hijiki é frequentemente adicionado para a cor escura e o sabor característicos. Sem aditivos para a cor, o konjac é branco pálido. Em seguida, é fervido e resfriado para solidificar. Konjac feito em forma de macarrão é chamado Shirataki e usado em alimentos como Sukiyaki e Gyūdon.

Konjac é consumido em partes da província chinesa de Sichuan, o cormo é chamado moyu (Chinês: 魔芋 aceso. 'taro demoníaco'), e a geléia é chamada de "tofu konjac" (魔芋 豆腐 móyù dòufu) ou "konjac de neve" (雪 魔芋 xuě móyù).

Edição de alegações de saúde

O cormo seco da planta konjac contém cerca de 40% de goma de glucomanano. Este polissacarídeo torna a geléia do konjac altamente viscosa e pode ser responsável por muitos de seus supostos benefícios à saúde, como usado na medicina tradicional chinesa, desintoxicação, supressão de tumor, alívio de estase de sangue e liquefação de catarro. [7] A fibra dietética do cormo do konjac é usada como um componente de suplementos para perda de peso. [8]

Edição de geléia de fruta

O konjac também pode ser transformado em um lanche popular de geleia de frutas do Leste Asiático, conhecido nos Estados Unidos como copos de lichia (após um sabor e sabor típicos nata de coco cubo suspenso no gel) ou doce de konjac, geralmente servido em copos plásticos pequenos.

Risco de asfixia Editar

Talvez por causa de várias mortes e quase mortes amplamente divulgadas na área da Baía de São Francisco entre crianças e idosos causadas por asfixia enquanto comiam doces de konjac, os EUA Food and Drug Administration (FDA) emitiu advertências sobre o produto [9] em 2001, e houve recalls subsequentes nos Estados Unidos e Canadá. Avisos de risco de engasgo e bloqueio intestinal foram publicados em sites mais recentes. [10]

Ao contrário da gelatina e de alguns outros agentes gelificantes comumente usados, a geléia de fruta konjac não derrete prontamente na boca. Alguns produtos formam um gel forte o suficiente para exigir a mastigação para desintegrar o gel. Embora o produto se destine a ser comido apertando suavemente o recipiente, o consumidor pode sugar o produto com força suficiente para alojá-lo involuntariamente na traqueia. Por causa desse perigo, a União Europeia e a Austrália proibiram a geleia de fruta konjac. [11] [12] [13] [14]

Alguns petiscos de geleia de konjac não têm tamanho e consistência que apresentem risco de asfixia, mas são afetados pelas proibições do governo. [15] Alguns produtos que permanecem nos mercados do Leste Asiático têm um tamanho aumentado, forma incomum e consistência mais delicada do que os géis redondos em forma de plug que foram associados aos incidentes de asfixia. [ citação necessária ] Os lanches geralmente têm rótulos de advertência que aconselham os pais a garantir que seus filhos mastiguem bem a geleia antes de engolir. [ citação necessária ]

O maior fabricante japonês de lanches konjac, MannanLife, parou temporariamente de produzir as geleias depois que um menino japonês de 21 meses morreu sufocado com uma geleia de konjac MannanLife congelada. [16] 17 pessoas morreram de asfixia com konjac entre 1995 e 2008. [17] A embalagem da geléia MannanLife konjac agora mostra uma nota aos consumidores, [ citação necessária ] aconselhando-os a cortar o produto em pedaços menores antes de servir a crianças pequenas.

Alternativa de frutos do mar vegan Editar

O pó de cormo konjac tem um cheiro perceptível de peixe e é usado como ingrediente em produtos de frutos do mar alternativos veganos. [18] Ele pode ser incorporado em versões vegetais de frutos do mar. Para a culinária chinesa, fios finos de gel de konjac podem ser usados ​​como substitutos das barbatanas de tubarão ao preparar uma versão vegetal da sopa de barbatana de tubarão. [19] [20]

Outros usos Editar

O konjac também pode ser usado para acessórios de massagem facial, que atualmente são populares na Coréia e estão ganhando popularidade no Ocidente. Mais comumente, isso ocorre através do uso de uma esponja konjac, que é única por poder ser usada em peles sensíveis que podem se irritar facilmente com os instrumentos esfoliantes mais comuns (como buchas ou panos). [ citação necessária ]

Na fabricação tradicional de papel manual no Japão, o konnyaku confere resistência ao papel para tingir, esfregar, dobrar - e outras manipulações, como o momigami. [21]


Abstrato

O glucomanano de konjac (KGM) é um polissacarídeo hidrocoloidal de fibra alimentar isolado dos tubérculos de Amorphophallus konjac. Nas últimas décadas, o KGM purificado foi oferecido como um aditivo alimentar, bem como um suplemento dietético em muitos países. Além disso, uma dieta contendo farinha de konjac ou KGM é considerada mais saudável, e esses alimentos são populares em muitos mercados asiáticos e europeus. Além disso, devido à propriedade adesiva do KGM, pode formar uma cobertura defensiva na superfície do intestino. Além disso, KGM pode reduzir os níveis de glicose, colesterol, triglicerídeos e pressão arterial e pode permitir a perda de peso. Seus efeitos abrangentes previnem muitas doenças crônicas por meio da regulação do metabolismo. Nesta revisão, foram discutidos os estudos recentes sobre os benefícios à saúde, como as atividades antidiabética, antiobesidade, laxativa, prebiótica e antiinflamatória do KGM. Além disso, esta revisão trata das aplicações do KGM e seus derivados nas áreas biotécnica, farmacêutica, de engenharia de tecidos, química fina, etc.

Palavras-chave: Aplicações Benefícios para a saúde Glucomanano konjac Fibra dietética solúvel.


V čem prospívá

Konjak je především rozpustnou vlákninou. Chá obsahuje na 100 gramů přes 82%. Sacharidů má jen 3,38 gramu. Vytváří jakousi ochrannou vrstvu na střevech. Očišťuje střeva. Zpomaluje vstřebávání sacharidů. Snižuje hladinu colesterolu. Podporuje růst přirozené střevní mikroflóry. Snižuje zpětné vstřebávání žlučových kyselin.

Svůj objem je schopna zvětšit mnohonásobně. Proto i malé množství zasytí, neboť zaplní žaludek. Významným využitím konjakové mouky je proto léčba obezity a všeobecně se používá pro zdravé stravování. Abyste si uměli představit zahušťovací schopnosti konjaku, pak si představte, že pouhých 100 g zahustí až 30 litrů tekutiny.


Biologia Construindo Estufa

Família: Araceae
Nome científico: Amorphophallus konjac
Nome comum: Língua do diabo, konjac, lírio vodu

Nativo de: Província de Yunnan no centro-sul da China

Localização da estufa: Sala C

O Amorphophallus konjac em primeiro plano está no estágio de floração. A planta por trás dele também é um A. konjac—No estágio de folha, é uma única folha composta. Foto de Terri Greene, 20 de fevereiro de 2017

Como seu primo mais velho Amorphophallus titanum, A. konjac é uma planta perene que cresce a partir de um cormo (haste de planta subterrânea inchada que serve como uma estrutura de armazenamento de alimentos para ajudar as plantas a se reproduzir e / ou sobreviver a condições adversas), produzindo uma folha grande e única composta. Depois que a folha morre de volta e a planta tem recursos suficientes, o cormo envia uma espiga (espádice) dentro de uma bainha (espata). Pequenas flores masculinas e femininas são dispostas na base da espádice. (A planta às vezes deve passar por vários ciclos foliares antes de armazenar energia suficiente para florescer.)

Também como seu primo mais velho, o A. konjacSuas flores emitem um fedor semelhante ao de carne em decomposição para atrair certos polinizadores.

A. konjac é cultivado em regiões subtropicais quentes a tropicais na China, Coréia, Taiwan, Japão e sudeste da Ásia. Os rebentos ricos em amido são transformados em farinha e geleia, utilizadas numa variedade de alimentos.

Amorphophallus konjac inflorescência. Os objetos redondos e brancos agrupados em torno da espádice são as anteras das flores masculinas. As flores femininas estão localizadas mais abaixo na espádice. Foto de Terri Greene, 20 de fevereiro de 2017 Amorphophallus konjac no estágio de folha (esquerda) e no estágio de inflorescência. Foto de Terri Greene, 20 de fevereiro de 2017

Amorphophallus konjac é de longe a mais conhecida e uma das plantas mais fáceis de crescer neste grupo. Eu geralmente o recomendo para qualquer pessoa que esteja começando a coletar Amorphophallus. Com o passar dos anos, novas formas dessa espécie foram encontradas. Alguns são muito únicos. Amorphophallus konjac Nightstick talvez uma das formas mais dramáticas e únicas que existe. Semelhante em crescimento ao konjac Amorph regular, tem a característica única de pecíolos quase pretos. Este visual único realmente o destaca entre outros Amorphophallus. Tenho amigos que as cultivaram e dizem que as flores também têm formas e cores diferentes. Acredito que isso seja verdade, mas tentar diferenciá-los em palavras pode ser muito difícil para mim. Eu acredito que as flores são exclusivas deste. As plantas serão vendidas como tubérculos cultivados em vasos de 4 1/2 polegadas.

Rega regular mas muito bem drenada. Tubérculos podem apodrecer em situações encharcadas.

Esta espécie selecionada tinha pecíolos de cor sólida escura. Apresentado por Tony Avent.


Vídeo: Amorphophallus konjac-30 июль 2019


Artigo Anterior

Pakhira: atendimento domiciliar, crescimento a partir de sementes, tipos, fotos

Próximo Artigo

Alho