Amaranto: crescendo a partir de sementes, tipos e variedades


Plantas de jardim

Plantar amaranto (amaranto latino), ou largura pertence ao gênero da família Amaranth, que é comum na natureza na América, Índia e China. Nos países do Leste Asiático, o amaranto tricolor é cultivado como uma cultura vegetal, embora as mesmas espécies, como amaranto de cauda e amaranto, sejam freqüentemente usadas como plantas ornamentais. Oito mil anos atrás, o amaranto se tornou, junto com o milho e o feijão, uma das principais lavouras de grãos dos povos que habitavam o território do México moderno e da América do Sul - incas e astecas.
Alguns tipos de amaranto, por exemplo, amaranto de cauda e amaranto paniculado, são cultivados como cereais até hoje, mas existem espécies que são consideradas ervas daninhas - por exemplo, amaranto azulado ou amaranto revolvido.
Nos países do Leste Asiático, o amaranto tricolor é cultivado como uma cultura vegetal, embora as mesmas espécies, como amaranto com cauda e amaranto, sejam freqüentemente usadas como plantas ornamentais. A flor do amaranto foi trazida para a Europa pelos marinheiros espanhóis como decoração de canteiros de flores e, a partir do século XVIII, começou a ser cultivada como forragem ou cereal.
Traduzido do grego, a palavra "amaranto" significa "flor imperecível". No nosso país, o amaranto é muitas vezes chamado de foice, e também veludo, aksamitnik, pente de galo ou rabo de gato.

Plantando e cuidando do amaranto

  • Pousar: semear no solo - no final de abril ou maio; semear para mudas - no final de março, transplante de mudas para o solo - de meados ao final de maio.
  • Florescer: de junho à geada.
  • Iluminação: luz do sol brilhante.
  • O solo: solos leves, nutritivos, com cal, não muito úmidos e não ácidos.
  • Rega: durante o período de enraizamento das mudas no solo - permanente, então a rega será necessária apenas em uma seca prolongada.
  • Cobertura superior: solução de verbasco 3-4 vezes por temporada, de preferência à noite.
  • Reprodução: semente.
  • Pragas: pulgões, larvas do gorgulho.
  • Doenças: raiz e podridão cinzenta, oídio, ferrugem.
  • Propriedades: todas as partes do amaranto são comestíveis e saudáveis.

Leia mais sobre o cultivo de amaranto abaixo.

Descrição botânica

Os caules do amaranto podem ser simples ou ramificados, as folhas são alternadas, inteiras, lanceoladas, ovais ou romboides, a base da lâmina foliar alonga-se em pecíolo, o topo da folha apresenta um entalhe e ligeiramente afiado. Flores axilares de cor dourada, vermelha, verde ou roxa são coletadas em cachos, apicais - em panículas em forma de espinhos. O fruto do amaranto é uma caixa com pequenas sementes. A cor da planta é verde, roxo, violeta e, às vezes, todas essas cores são combinadas em uma planta. A altura do amaranto, dependendo da espécie, pode chegar a 30 cm, podendo chegar a três metros. Em nosso clima, o amaranto é cultivado anualmente.

Cultivo de amaranto a partir de sementes

Como semear sementes

Cultivar amaranto não é difícil. Em áreas onde até o final de abril o solo a uma profundidade de 4-5 cm já foi aquecido pelo sol a 10 ºC, você pode semear sementes de amaranto diretamente no solo, mas antes disso você deve preparar um local - adicione 30 g de uma mistura mineral por cada metro quadrado para escavação ou fertilizantes complexos de acordo com as instruções. No entanto, ao incorporar fertilizantes no solo, observe a medida: o amaranto tende a transformar fertilizantes de nitrogênio em nitratos perigosos para a saúde, portanto, não se empolgue com o componente de nitrogênio. Se você semear amaranto na hora certa, ele crescerá rapidamente e você não terá que lutar contra as ervas daninhas.

Assim, no final de abril, as sementes são plantadas uma de cada vez em sulcos em solo úmido e embebidas até a profundidade de 1,5 cm. Para maior comodidade, pode-se misturar sementes pequenas com areia ou serragem na proporção de 1:20 - é mais fácil semear. Observa-se uma distância de 45 cm entre as filas, devendo haver cerca de 7-10 cm entre os espécimes, por isso os floricultores experientes preferem sofrer com a semeadura, mas não misturam as sementes com areia, mas distribuem uma a uma. Após 8 a 10 dias, você verá mudas, que, se necessário, precisam ser desbastadas, e o solo entre elas deve ser afrouxado. Se você plantou amaranto mais tarde, em maio, também terá que lutar com as ervas daninhas.

Quando o amaranto atingir 20 cm de altura, aplique fertilização com nitrogênio, mas a concentração de nitrogênio deve ser a metade da recomendação do fabricante. Se você cultiva um vegetal ou amaranto decorativo, não importa - ele amadurece totalmente em três ou três meses e meio a partir do momento da semeadura.

Cuidado de mudas

As condições para o cultivo de amaranto em mudas não farão com que seja difícil para você. Para as mudas, as sementes de amaranto são semeadas no final de março. Como recipiente para mudas, recipientes de plástico ou vasos comuns de até 10 cm de altura são adequados. As sementes são cobertas em solo úmido por 1,5-2 cm, então os vasos são colocados em um local quente e claro. As lavouras são irrigadas com pulverizador, a temperatura ótima para germinação é de cerca de 22 ºC.

Se todas essas condições forem atendidas, as mudas aparecerão em menos de uma semana. Quando os amaranto brotar, desbaste-os, livrando-se dos brotos fracos, e quando aparecerem três folhas nos brotos, plante-os em vasos pessoais de 12 cm de diâmetro.

Plantando amaranto

Quando plantar

Quando o solo no jardim aquece bem e a ameaça de geadas recorrentes passa, as mudas podem ser plantadas em terreno aberto. Isso geralmente é feito em meados ou no final de maio. O local do amaranto deve ser bem iluminado e drenado, o solo deve ser leve e nutritivo, com quantidade suficiente de cal. Em geral, o amaranto é completamente despretensioso, mas o que ele não tolera são as baixas temperaturas e muita umidade no solo. Antes do plantio do amaranto em campo aberto, o solo do local deve ser escavado com nitroammofos na proporção de 20 g por 1 m².

Como plantar

O plantio de amaranto, dependendo da espécie e variedade, é realizado a uma distância de 10 a 30 cm entre os espécimes, observando-se um intervalo de 45 a 70 cm entre as linhas. Até que as mudas se enraízem e comecem a crescer, é necessário regular rega. E esteja pronto para cobrir a área com amaranto se o tempo frio voltar repentinamente.

Cuidado de amaranto

Condições de cultivo

Na verdade, cuidar do amaranto é necessário apenas até o crescimento da planta, mas no primeiro mês as mudas de amaranto se desenvolvem muito lentamente, portanto, precisam de rega, capina e afrouxamento do solo. Mas então o amaranto acelera seu desenvolvimento e não há mais espaço para ervas daninhas no local. Às vezes, um espécime de amaranto pode crescer sete centímetros por dia!

A rega regular também é importante para o amaranto apenas no primeiro mês em campo aberto, então a raiz da planta penetra profundamente no solo, e não há necessidade de rega, a menos que o período seco do verão venha sem chuvas - então o amaranto precisará ser regada como qualquer outra planta.

É aconselhável alimentar o amaranto 3-4 vezes por temporada, os melhores fertilizantes para ele são uma solução de verbasco na proporção de 1: 5 e cinzas (200 g por 10 litros de água). É melhor aplicar o revestimento de cobertura no início da manhã após a irrigação do local.

Pragas e doenças

Plantar e cuidar do amaranto não lhe dará problemas. Além disso, o amaranto é muito resistente a pragas e doenças. No entanto, às vezes também é afetado por pulgões ou gorgulhos. As larvas do gorgulho se desenvolvem nos caules das plantas, retardando seu crescimento. Pulgões são capazes de prejudicar o amaranto apenas no início de sua vida e, via de regra, isso acontece em um verão úmido e chuvoso. Pulgões são exterminados tratando amaranto com actellik ou fufanon (karbofos). Os mesmos medicamentos dão bons resultados na luta contra o gorgulho.

Se muita umidade se acumular no solo, o amaranto pode adoecer com doenças fúngicas, que são tratadas borrifando as plantas com fungicidas - enxofre coloidal, sulfato de cobre, oxicloreto de cobre e outras preparações semelhantes.

Amaranto após a floração

Como e quando coletar sementes

Se você quiser colher sementes de amaranto, selecione algumas das plantas mais resistentes e não corte as folhas delas. Assim que as folhas inferiores do amaranto ficarem vermelhas, secarem e cairem, e o caule da planta ficar esbranquiçado, escolha um dia seco e fino, corte as inflorescências dos espécimes selecionados, começando pela parte inferior do caule, e coloque-os para secar em uma sala seca e bem ventilada. Depois de algumas semanas, ao esfregar as panículas secas com as mãos, as sementes maduras saem facilmente das caixas, só precisam ser peneiradas em uma peneira fina e armazenadas em uma caixa ou saco de papel. As sementes de amaranto não perdem a germinação por cerca de cinco anos.

Amaranto no inverno

O amaranto em nossas latitudes não tolera nem mesmo invernos quentes, portanto, é cultivado como planta anual. No final da estação de crescimento, os resíduos da planta de amaranto são coletados e descartados. Se você tiver certeza de que seus amaranto não estão infectados com pragas ou doenças, coloque suas copas em uma fossa de compostagem - será um bom fertilizante. A parte triturada do amaranto também é utilizada como ração para animais, por exemplo, porcos e aves, pois, além de proteínas de alta qualidade, contém proteínas, muito caroteno e vitamina C.

Tipos e variedades

Amaranth paniculata, ou carmesim (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Na maioria das vezes é usado para decorar canteiros de flores, desenhar buquês, inclusive de inverno. É uma planta anual com uma altura de 75 a 150 cm, com folhas alongadas ovais castanho-avermelhadas com um topo alongado afiado. Pequenas flores vermelhas são coletadas em inflorescências eretas. Esta espécie floresce em junho e floresce até o tempo frio. Em cultura desde 1798, apresenta várias formas: nana - forma curta de até 50 cm de altura, cruentus - com inflorescências caídas de flores vermelhas, sanguineus - inflorescências verticais com pontas pendentes.

Na maioria das vezes, variedades subdimensionadas são usadas na floricultura, com 25-40 cm de altura:

  • Rother Dam e Rother Paris - variedades com altura de 50-60 cm com folhagem vermelho escuro e flores marrons;
  • Zwergfakel e Grunefakel - variedades de até 35 cm de altura com inflorescências roxas e verdes escuras, respectivamente;
  • Biscoito quente - a variedade mais alta, atingindo um metro de altura, com folhagem verde e inflorescências avermelhadas.

Amaranto escuro ou triste (amaranto hipocondríaco)

Uma espécie ramificada de até um ano e meio de altura com folhas pontiagudas oblongo-lanceoladas de cor roxa ou verde-púrpura e panículas verticais em forma de espinhos de inflorescências de várias cores, mas na maioria das vezes - vermelho escuro. Na cultura desde 1548. Há uma forma vermelho-sangue - sanguineus, com inflorescências pendentes.

Variedades:

  • Tocha Pigmy - amaranto com 60 cm de altura, cujas inflorescências púrpura-escuras tornam-se castanhas no outono e as folhas são multicoloridas;
  • Green Tamb - uma variedade de até 40 cm de altura, pintada em diferentes tons de um tom esmeralda e é frequentemente usada por fitodesignadores na elaboração de buquês secos.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Uma planta ornamental-caducifólia com uma altura de 70 cm a um metro e meio com caules eretos formando um arbusto piramidal. As folhas do amaranto tricolor são alongadas, ovóides ou estreitas, às vezes onduladas, coloridas em combinações de amarelo, verde e vermelho - as folhas jovens são excepcionalmente brilhantes e bonitas. Floresce de junho à geada, apresenta diversas variedades: salgueiro (salicifolius) com folhas estreitas e onduladas verde-bronze de até 20 cm de comprimento e meio centímetro de largura; vermelho-verde (rubriviridis) com folhas rubi-púrpura em manchas verdes; vermelho (ruber) com folhas vermelho-sangue e brilhante (splendens), que possui folhas verde-escuras com manchas marrons.

Variedades:

  • iluminação de amaranto, - uma planta poderosa de até 70 cm de altura com folhas grandes e impressionantes. As folhas novas são amarelo-avermelhadas e as mais velhas são laranja-avermelhadas; as folhas inferiores são de tom bronze;
  • aurora - esta variedade apresenta folhas apicais onduladas de tonalidade amarelo dourado;
  • Earle Splender - as folhas apicais são de uma tonalidade carmesim brilhante, as inferiores são quase pretas com uma tonalidade verde-púrpura.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Na natureza, ela cresce na África tropical, Ásia e América do Sul. Os caules são poderosos, eretos, até um metro e meio de altura. As folhas são grandes, oblongo-ovóides, de cor verde ou verde-púrpura. Pequenas flores vermelhas escuras, verde-amareladas ou carmesim são coletadas em glomérulos esféricos, que, por sua vez, são dispostos em longas inflorescências paniculadas penduradas. Esta espécie floresce de junho a outubro, cultivada desde 1568. Possui várias formas: de cor branca - com flores branco-esverdeadas; verde - esta forma com inflorescências verdes claras é muito procurada pelos floristas; em forma de conta - flores desta forma são coletadas em um verticilo e parecem contas longas amarradas em um caule.

Variedades:

  • Rothschwanz - com inflorescências vermelhas;
  • Grunschwantz - com inflorescências verdes claras.

Ambas as variedades atingem 75 cm de altura e são arbustos poderosos que ocupam uma grande área.

Amaranto - dano e benefício

Os cientistas consideram o amaranto uma planta do século 21, capaz de alimentar e curar toda a humanidade. Talvez isso seja um exagero, mas certamente há alguma verdade nesta afirmação. Todas as partes do amaranto são comestíveis, nutritivas e saudáveis, mas o produto mais valioso são as sementes de amaranto. O benefício do amaranto é que ele contém todo um complexo de ácidos graxos necessários para uma pessoa - esteárico, oleico, linoléico e palmítico, e esta propriedade do amaranto permite que ele seja usado na produção de produtos dietéticos. Além disso, o amaranto contém esqualeno, vitaminas B, C, D, P e E, rutina, caroteno, esteróides, bile e ácido pantotênico e muitas outras substâncias necessárias para a saúde humana.

As folhas de amaranto não são inferiores ao espinafre em termos de quantidade de nutrientes que contêm, mas superam significativamente em quantidade de proteína. A proteína do amaranto contém o aminoácido lisina mais importante para os humanos quase na mesma quantidade que a soja, mas a proteína do amaranto é absorvida muito mais facilmente do que a proteína da soja, trigo ou milho. Os japoneses comparam verduras de amaranto com carne de lula e acreditam que o consumo diário de amaranto na alimentação restaura a vitalidade e rejuvenesce o corpo humano.

Você pode comer as folhas não apenas do amaranto vegetal - as espécies decorativas e variedades de plantas também são ricas em vitaminas, proteínas e microelementos. No entanto, é melhor não comer sementes de plantas ornamentais. A propósito, é fácil distinguir o amaranto medicinal do amaranto decorativo por sementes - nas espécies medicinais e vegetais, as sementes são mais leves do que as sementes de variedades decorativas.

O óleo de amaranto é o óleo vegetal mais valioso, duas vezes maior que o óleo de espinheiro. Cremes e máscaras à base de óleo de amaranto rejuvenescem a pele, aumentam seu tônus ​​e proporcionam proteção antibacteriana.

As sementes germinadas de amaranto, em sua composição, têm o mesmo valor do leite materno. Eles são freqüentemente usados ​​não apenas na medicina, mas também na culinária.

As propriedades benéficas do amaranto são usadas para tratar obesidade, aterosclerose, neuroses e disbiose com chá de suas folhas. Verduras e grãos de amaranto curam eficazmente o fígado e os rins, tratam adenoma, doenças cardiovasculares e também processos inflamatórios do sistema urinário. As propriedades do amaranto, com seu uso constante na alimentação, ajudam a enfrentar até tumores malignos e também fortalecem a imunidade humana.

Ao adicionar folhas de amaranto às saladas de verão, você prolongará sua vida e promoverá a saúde. A farinha de semente de amaranto adicionada à farinha de trigo melhora o sabor dos produtos assados ​​e retarda o processo de endurecimento. As sementes de amaranto torradas são muito saborosas e lembram nozes, são boas para polvilhar em pães e empanados.Adicionada a um frasco de três litros, uma única folha de amaranto manterá seus pepinos crocantes e firmes até a primavera. Oferecemos várias receitas de amaranto e esperamos que goste.

Sobremesa com amaranto e nozes. Aqueça o mel e a manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando, acrescente as nozes e as sementes de amaranto, misture, despeje em uma forma e, após esfriar, corte em pedaços.

Salada. 200 g de folhas de amaranto, 50 g de folhas de alho selvagem ou alho jovem de inverno, 200 g de folhas de urtiga escalde com água fervente, corte sal e tempere com óleo vegetal ou creme de leite.

Molho. Leve à fervura 300 g de natas, coloque 200 g de folhas de amaranto picadas, 100 g de queijo de pasta mole ralado, apimente um pouco e aqueça, mexendo de vez em quando, no fogo até o queijo derreter completamente.

Sopa cipriota. Mergulhe um copo de grão de bico durante a noite. Cozinhe até ficar macio. Guarde as cebolas e as cenouras picadas, junte ao caldo de grão de bico e bata no liquidificador. Misture meia xícara de sementes de amaranto fervidas separadamente por 25 minutos com purê de vegetais de grão de bico, adicione milho doce enlatado ou congelado, pimenta, despeje 2 colheres de sopa de suco de limão e leve para ferver.

Alguns leitores perguntam se sabemos alguma coisa sobre os perigos do amaranto. A resposta é: não sabemos.

Literatura

  1. Leia o tópico na Wikipedia
  2. Características e outras plantas da família Amaranto
  3. Lista de todas as espécies da Lista de Plantas
  4. Mais informações no World Flora Online
  5. Informações sobre plantas de jardim
  6. Informações sobre plantas herbáceas
  7. Informações sobre plantas anuais

Seções: Plantas de jardim Plantas herbáceas de floração anual Ervas daninhas Amaranto (Shyritsytsy) Plantas em A


Outros tipos de amaranto

Amaranto vermelho (Amaranthus gangeticus)

Planta anual que forma um arbusto ereto com folhagem pintada decorativamente de até um metro de altura. As folhas são grandes com uma ardente cor bordô.

Amaranto verde ou amaranto fino (Amaranthus viridis)

Uma espécie cosmopolita da família botânica Amaranthaceae. Planta anual com caule reto verde claro, com até 0,6-0,8 m de altura, folhas ovóides, com pecíolos longos. A planta possui panículas superiores com vários ramos e pequenas flores verdes.

O amaranto fino é comido como uma verdura cozida ou vegetal em muitas partes do mundo. Também é usado como planta medicinal chamada Tandulia.

Amaranto verde ou fino

Amaranto jogado para trás, amaranto com espinhos ou beterraba (Amaranthus retroflexus)

Uma erva anual. Espécies norte-americanas, amplamente distribuídas por todos os continentes e agora cosmopolitas. Erva daninha agressiva e generalizada. Cresce em quase todas as regiões da Rússia, incluindo comum em todas as regiões da Rússia Central.


Para cultivar amaranto sem sementes, a primeira coisa a fazer é preparar bem o local: cavar o local, embutindo todo o fertilizante mineral (30 g / m²) no solo.

Nota! O amaranto é capaz de acumular nitratos nas folhas, portanto, cultivando-o para alimentação, você não deve se deixar levar por curativos que contenham nitrogênio.

  • Afrouxe e nivele o solo.
  • Faça ranhuras com 2 cm de profundidade, mantendo uma distância de 45-50 cm entre elas.
  • Espalhe as sementes nos sulcos em intervalos de 7 a 10 cm.
  • Polvilhe as plantações com solo e regue o canteiro de flores com água morna de um regador com um bico de malha fina.

Após 8 a 10 dias, você verá os primeiros brotos e, se eles germinarem muito densamente, você só terá que desbastá-los. Quando as mudas atingirem uma altura de 20–25 cm, alimente-as com uma solução fraca de fertilizante de nitrogênio (reduza pela metade a concentração indicada nas instruções).


Coletando sementes após a floração

As sementes para plantio futuro são muito fáceis de coletar. As sementes de amaranto reterão sua germinação por mais 5 anos. Armazená-los também é fácil - um saco de papel ou caixa serve.

  1. Escolha um ou mais amaranto "mais forte" e não arranque as folhas deles.
  2. Espere até que as folhas inferiores fiquem vermelhas, seque por conta própria e o amaranto as despenteará. Por esta altura, o caule da planta ficará quase branco.
  3. Agora você precisa de um clima calmo e seco para cortar todas as inflorescências do amaranto. Melhor começar do fundo.
  4. Após a coleta das inflorescências, elas devem ser secas. A secagem é melhor realizada em uma área bem ventilada e seca. As "panículas" vão secar por várias semanas.
  5. Assim que as inflorescências estiverem bem secas, pode-se começar a coletar as sementes. Você terá que fazer isso manualmente, esfregando cada "vassoura" com os dedos. As sementes pequenas cairão das "caixas" com muita facilidade.
  6. No final, certifique-se de peneirar as sementes de amaranto em uma peneira.

Se você plantou várias variedades, seque-as em lugares diferentes para que as sementes não se misturem. O resto do amaranto também pode ser usado. O caule restante pode ser dobrado em uma fossa de compostagem para um excelente fertilizante para o futuro.


Amaranto - o que é, como cresce?

Amaranto (Amaranto), que também tem nomes - largura, cauda de raposa, veludo - um gênero de plantas herbáceas da família do mesmo nome. No gênero, de acordo com várias fontes, existem de 60 a mais de cem espécies. Entre os taxonomistas, como de costume, não há acordo, então existe tal spread.

Além disso, a própria planta é "ridicularizada" pelos botânicos por sua incrível variabilidade de formas: pode ser rasteira e ereta, com folhas estreitas, largas, ovais ou em forma de diamante, inflorescências caídas ou eretas, flores minúsculas com ou sem pétalas. .. e assim por diante.

O maior número de espécies cresce na América do Sul, e lá o amaranto tem uma longa história de uso cultural, com vários milênios. Antes da colonização europeia do continente americano, vários tipos de amaranto eram usados ​​pela população local como alimento e não eram menos importantes do que, digamos, o milho.

Mas os europeus chegaram e estragaram tudo. De alguma forma, o amaranto não lhes agradou muito, chamaram-no de "planta do diabo" e começaram a erradicá-lo com zelo. Como resultado, o cultivo tradicional foi preservado entre a população local apenas nos "cantos de urso" sul-americanos, onde os pálidos por algum motivo não se estabeleceram. Ao mesmo tempo, isso não impediu a importação de amaranto para a Europa.

O amaranto também é comum na Índia, China, África, mas a ciência considera essas regiões uma zona de distribuição secundária, embora, novamente, a tese seja controversa.

Os botânicos também não conseguem concordar sobre quantas espécies "nativas" na Rússia, 4, 15 ou nenhuma. Mesmo generalizado amaranto jogado de volta (Amaranthus retroflexus), crescendo em todos os lugares como uma erva daninha, é considerada uma espécie introduzida. Embora durante o tempo de existência da erva daninha, ela tenha crescido com nomes totalmente russos - beterraba, camisas, shiritsa. Apesar da planta daninha, é considerada uma das melhores culturas forrageiras.

A propósito, na Rússia, de alguma forma, aconteceu que os cultivares são chamados de amaranto e todos os tipos de ervas daninhas da mesma espécie são chamados de shiritsa.

Atualmente, o amaranto é cultivado em toda parte, em uma grande variedade de qualidades: decorativa, forrageira, grão, vegetal, técnica. O volume de cultivo de amaranto para a indústria farmacêutica também está aumentando visivelmente.

Via de regra, são cultivadas espécies anuais, a grande maioria delas no gênero. A planta é caracterizada por rara despretensão, crescimento vigoroso, resistência relativa à seca devido a um sistema radicular de penetração profunda e tolerância a solos salinos.

Apesar de sua origem francamente sulista, o amaranto é bastante confortável em nosso país. É muito bom para ele em regiões de clima continental, onde os verões quentes e ensolarados são, piores - na faixa do meio (o sol não chega, por causa do brilho menor e nem todas as variedades amadurecem as sementes), mas pela beleza e vegetação é perfeitamente normal. E no sul, ele, em geral, corre selvagemente com facilidade.

Amaranth (Amaranthus). © Susanne Wiik


América do Sul, Peru, México são oficialmente considerados o berço do amaranto. Os aborígines usavam essa cultura como grão e o nome apropriado era "pão indiano". Embora isto não seja cereal, o pão foi cozido com ele e o mingau foi cozido.

E em nossa Rússia pré-petrina (o período antes do reinado de Pedro I) o pão era cozido com semente de amaranto. Durante as escavações perto de Novgorod, foram encontradas sementes de amaranto. O amaranto era o principal alimento do povo eslavo. Na Rússia, os homens sempre foram famosos por sua excelente saúde, força e longevidade. No futuro, o amaranto foi esquecido sem merecimento por muitos anos.

Por que isso aconteceu não se sabe ao certo, mas após as reformas de Pedro I, a dieta na Rússia mudou gradualmente, empobreceu, muitos alimentos saudáveis ​​foram proibidos e a dieta foi povoada com produtos estrangeiros, incluindo o tabaco. O genocídio da comida depois de Pedro I foi continuado pelos bolcheviques.

A cultura foi esquecida sem merecimento, em parte devido à reputação errada. O corante sintético vermelho brilhante foi chamado de amaranto, mas acabou sendo cancerígeno. Este corante não tem nada a ver com a planta de amaranto. Coincidência fatal de nomes.

O criador genético, o cientista Nikolai Ivanovich Vavilov, após uma viagem ao México em 1930, desenvolveu um trabalho de estudo das qualidades únicas das sementes e do óleo de amaranto, tentando chamar a atenção para esta cultura. Mas a maior parte do trabalho foi perdida. É coincidência? Demorou 60 anos para me interessar por essa cultura. Quanto mais os cientistas pesquisam essa planta, mais fatos surpreendentes eles aprendem.

Agora, com o apoio de cientistas e especialistas em criação e agronomia, graças às pesquisas de laboratório, o amaranto está sendo revivido. São Petersburgo, Chelyabinsk, Kazan, Voronezh e outros centros de pesquisa realizam regularmente seminários e fóruns sobre amaranto, compartilham sua experiência em cultivá-lo e usá-lo nas indústrias alimentícia e médica.


Assista o vídeo: AULA 03 FORMAÇÃO DA SEMENTE - PROF. ROGÉRIO COIMBRA


Artigo Anterior

Plantar flores para eliminar ervas daninhas: usar flores para manter as ervas daninhas longe

Próximo Artigo

Descrição dos pepinos hector f1 e métodos de cultivo