Acelga - beterraba


Nos últimos anos, novas safras menos comuns e plantas exóticas surgiram em nosso mercado. Então, os jardineiros de Leningrado conheceram uma nova cultura - acelga.

Chard é folha de beterraba... É uma planta bienal, mas como não hiberna em nossas condições, é utilizada como cultivo verde anual.

Conhecido duas formas de acelga: folha e pecíolo, diferindo no tamanho das lâminas foliares e na largura dos pecíolos (10-15 cm), bem como na sua cor. Em algumas variedades, os pecíolos representam 50-60% da massa acima do solo. As raízes da acelga não são comestíveis. Suas folhas e pecíolos são ricos em vitaminas, substâncias protéicas, açúcares, sais minerais valiosos (cálcio, fósforo, ferro). A cultura é valiosa não só pelo seu teor de nutrientes, mas também pelo fato de que a colheita pode ser longa - do início do verão ao inverno.

Graças à variedade de cores originais das folhas e principalmente dos caules, a acelga é plantada para fins decorativos em canteiros de flores, canteiros de flores e gramados. A acelga tem folhas grandes (geralmente 2 a 3 vezes maiores que as da beterraba), geralmente onduladas e até espumantes ou encaracoladas. Sua cor, dependendo da variedade, pode ser verde escuro, verde amarelado, verde ou avermelhado.

Em termos de características e propriedades biológicas básicas, a acelga se aproxima da beterraba. Suas variedades, via de regra, são resistentes ao frio. O excesso de umidade e a proximidade de lençóis freáticos são desfavoráveis ​​à acelga, portanto, em nossas condições, esta cultura deve ser cultivada em cumes ou cumes.

Acelga é exigente quanto à fertilidade do solo. Solos pesados ​​e flutuantes são inadequados para ele. Ele não tolera alta acidez.

Assim como a beterraba, a acelga responde à aplicação de fertilizantes orgânicos e minerais, especialmente fertilizantes de nitrogênio, que contribuem para o crescimento da massa foliar.

Chard não tolera sombreamento. Portanto, áreas bem iluminadas são selecionadas para isso, os brotos são desbastados em tempo hábil e as linhas são removidas.

Cultivado variedades de beterraba pode ser dividido em 4 grupos:

  1. com folhas verdes - variedades Prata lisa, Prata encaracolada, Gigante, Belavinka;
  2. amarelo-esverdeado - variedades de Lyons, Swiss, Lucullus;
  3. folhas amarelas - variedades Zheltochereshkovy, brasileira;
  4. de folhas vermelhas - Krasnochereshkovy, chileno, escarlate.

A acelga forma uma grande massa de folhas nas primeiras datas de plantio, quando há umidade suficiente no solo. As sementes são pré-embebidas em água à temperatura ambiente e mantidas durante três dias numa sala à temperatura de 20-25 ° C. Após o aparecimento das mudas individuais, as sementes são semeadas - 1-1,5 g / m². A profundidade de semeadura é de 2 a 3 cm. Em condições favoráveis, os brotos de acelga aparecem entre o 7º e o 10º dia. Após o aparecimento de duas folhas verdadeiras, os brotos da acelga são desbastados. As variedades pecioladas são desbastadas a cada 25-30 cm, as folhosas - após 15-20 cm.

Após o desbaste, as plantas são alimentadas com alimentos ecológicos - 60-80 g / m². A acelga é colhida cortando-se folhas e caules. As variedades folhosas são colhidas 60 dias após a semeadura, as pecioladas - após 90 dias.

N. Lapikov, Doutor em Ciências Agrárias, VNIIR im. N. I. Vavilova


Reprodução e colheita

O cultivo adequado e o cuidado com a acelga permitirão que você obtenha verduras frescas do início da primavera ao outono. Além disso, a cultura pode ser propagada não apenas por sementes ou mudas, mas até por raízes. Eles podem ser plantados em um vaso e colocados no parapeito de uma janela. Desta forma, você pode obter uma colheita mesmo no inverno.

Figura 6. Colheita de beterraba

A colheita é realizada durante todo o período de cultivo (Figura 6). As folhas são cortadas de fora para que a roseta forme ainda mais uma massa verde. Quanto mais folhas você cortar, mais exuberante o arbusto se tornará. As raízes podem ser deixadas no solo durante o inverno, cobrindo-as com uma camada de cobertura morta. Assim, você pode obter a primeira colheita de verdura no início da primavera.


É assim que eu uso o chard:

  • Salada. Pique as folhas de beterraba, cebola, salsa, rale as cenouras em um ralador grosso e tempere com creme de leite.
  • Sopa. Coloque as batatas picadas, cenouras, cebolas, folhas de acelga no caldo, acrescente a azeda. Ao servir, adicione o ovo cozido, o creme de leite, polvilhe com salsa.
  • Repolho recheado. Enxágüe as folhas, corte os pecíolos, coloque em água fervente com sal por 2-3 minutos, coloque em uma peneira, deixe esfriar. Recheio: frite a carne picada com cebola, acrescente o arroz cozido, sal e pimenta. De 2-3 folhas, faça um rolo de repolho, coloque-o bem em bandejas, primeiro coloque os pecíolos, pequenas folhas no fundo da bandeja, despeje o molho. Molho: creme de leite com extrato de tomate, pimenta, sal. Você pode apenas derramar o caldo de carne. Feche a tampa, cozinhe até ficar macio.
  • Guarnição, enfeite, adorno. Cozinhe o macarrão. Adicione as folhas de acelga picada a uma frigideira com as cebolas e os cortes e cozinhe com a tampa, mexendo ocasionalmente. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione o alho picado, ervas, levemente ralado com sal e pimenta e cozinhe por um minuto. Aumente o fogo, acrescente vinho branco aos vegetais. Mexa e cozinhe por um minuto. Em seguida, adicione a água do macarrão, mexa e cozinhe por mais 2 minutos. Depois disso, coloque a manteiga na panela e mexa tudo até que a manteiga se dissolva. Retire o molho do fogo e acrescente o parmesão ralado ao macarrão. Misture tudo.
  • Receitas de acelga


Semeando sementes no solo

Na primavera

A acelga é uma planta resistente ao frio, portanto, as sementes podem ser semeadas em campo aberto já em abril. As sementes germinam a uma temperatura de + 5 °, os primeiros rebentos aparecerão dentro de 15 dias.

Interessante! Quanto mais alta a temperatura, mais rápido as sementes germinarão.

Você pode melhorar a germinação da semente mergulhando-a em água morna por um dia. Durante esse tempo, as sementes eclodirão e, então, poderão ser semeadas.

  • No local, são feitos sulcos com 3 cm de profundidade. Deixe no corredor: para variedades de pecíolo 35 cm, para frondosas 30 cm.

  • As sementes são espalhadas em sulcos em intervalos de 2 a 4 cm.
  • No futuro, o desbaste é realizado várias vezes. Os rebentos fracos e tardios são removidos. Como resultado, deve-se obter um intervalo de 40 cm entre as variedades de pecíolo e de 15 cm entre as variedades de folhas.

Importante! O plantio denso leva ao desenvolvimento inadequado da folhagem e ao aparecimento de doenças fúngicas.

As mudas são resistentes a geadas de curto prazo até -3 ° С. Com uma diminuição prolongada da temperatura, a cultura retarda o crescimento. Em vez de crescer folhas, a acelga libera uma flecha florida e rapidamente cria sementes. Isso leva a uma diminuição significativa no rendimento.

Conselho! Se for esperada uma onda de frio, é melhor cobrir a cama durante a noite com fibra de fibra, às vezes não é retirada nem mesmo durante o dia.

Com a semeadura precoce das sementes, a germinação pode ser acelerada:

  • Para isso, 30 dias antes da semeadura, o canteiro é coberto com polietileno preto. Embaixo dela, a neve derreterá mais rápido e o solo se aquecerá bem.
  • Quando o solo é aquecido até + 5 ° C a uma profundidade de 4-5 cm, você pode plantar acelga.
  • Os arcos são instalados acima da cama. O material de cobertura de cor branca com uma densidade de 30-40 g / m2 é puxado sobre eles.

  • O material não é removido até que a temperatura na rua seja superior a + 15 ° C.
  • Até o momento, o solo deve ser umedecido regularmente.

Interessante! A acelga dá um alto rendimento, então para uma família de 3-4 pessoas é suficiente plantar 5-7 plantas. Com o plantio e os cuidados adequados, as folhas e caules coletados são suficientes para consumo fresco e congelamento para o inverno.

Assista o vídeo! Cultivo de acelga ao ar livre

Final de Outono

Você pode semear sementes de acelga antes do inverno, especialmente em regiões com invernos curtos com geadas leves.

As sementes brotam cedo, por isso é melhor cobrir as mudas quando o tempo está frio.

  • Os sulcos são feitos com antecedência.
  • Um balde de terra seca é deixado em uma sala quente.
  • Depois que o solo congela, as sementes são colocadas nos sulcos, cobertas com terra quente e seca por cima.

Importante! O degelo frequente no inverno afeta negativamente a germinação das sementes.


Acelga. Acelga

Como cultivar acelga suíça? Propriedades úteis da acelga.

O que é acelga suíça?

A acelga, ou beterraba das folhas, usa folhas (variedades de folhas) e pecíolos largos e carnudos (variedades de pecíolo). Antigamente, a acelga era usada como verdura comestível nos países mediterrâneos, na Ásia Menor, no Cáucaso. Aristóteles escreveu sobre a beterraba vermelha. Chard é amplamente cultivado na França e Suíça, bem como na América Latina, EUA, Índia e Japão.

Chard contém vitamina C, pró-vitamina A, betaína, útil na esclerose vascular. É muito rico em cálcio, ferro e outros nutrientes. Eu uso folhas de acelga1 cozidas, cozidas e assadas, elas podem ser usadas para fazer repolho recheado, bem como substituto do espinafre. Os pecíolos são cozidos, estufados, fritos, podem ser usados ​​no lugar dos aspargos.

Que variedades de acelga são cultivadas?

Variedades de acelga e sua descrição

❖ Scarlet - variedade de meia estação, período desde a germinação até a coleta dos pecíolos - 85 dias. A roseta de folhas é ereta, com 55-60 cm de altura, a folha é grande, oval-alongada, verde-violeta, o comprimento do pecíolo é de 27 cm, a cor é vermelho-carmesim com presença de antocianina.

❖ Belavinka - meia estação, da germinação à coleta dos pecíolos - 81-87 dias. A roseta de folhas é ereta, grande, ligeiramente espalhada, 52-70 cm de altura.A folha tem um peciolado longo, grande, verde escuro, pecíolo de 22-33 cm de comprimento, branco, com uma tonalidade rosa claro esverdeado, sem antocianina. A massa de uma planta é de 1,5 kg. A palatabilidade é satisfatória e boa.

❖ Vermelho - tardia, da germinação à maturação técnica - 90-120 dias. A roseta de folhas é semi-vertical. Altura média, lâmina foliar muito grande, cor verde claro, com antocianina, pecíolo com 25 cm de comprimento, diâmetro na base 4-5 cm, vermelho. A massa da parte produtiva é 450-1200 g.

Como a acelga é cultivada?

Mangold é resistente ao frio, mas muito exigente quanto à fertilidade do solo. A preparação do solo é a mesma que para beterraba... Três fileiras são semeadas no cume, a distância entre as plantas após o desbaste é de 20-30 cm. A colheita pode começar quando as folhas grandes com pecíolos crescem.

A acelga também pode ser cultivada por meio de mudas. Neste caso, a colheita é obtida 2 a 3 semanas antes da semeadura.


Beterraba acelga - cultivo e cuidado, benefícios e malefícios, receitas culinárias

A beterraba ou a acelga são tão coloridas e produtivas que é difícil encontrar uma combinação adequada para elas. Fácil de cultivar e delicioso. Se o seu jardim é chato e você não sabe como torná-lo espetacular com rapidez e facilidade, experimente cultivar acelga. Milhares de fãs não podem estar errados! O que é - beterraba acelga, crescendo e cuidando de um vegetal, vamos considerar as propriedades úteis neste artigo.

  1. Beterraba - descrição da planta
  2. Referência histórica
  3. Característica da planta
  4. O valor nutricional
  5. Tipos e variedades
  6. Escolhendo um local de pouso
  7. Predecessores
  8. Pousar
  9. Crescente
  10. Rega
  11. Top curativo
  12. Colheita
  13. Pragas e doenças
  14. Obtendo uma safra no inverno em casa a partir de uma safra de raízes
  15. Plantando acelga em vasos
  16. Qual é a maneira certa de comer beterraba com folhas?
  17. Bolinhos com acelga
  18. Cheesecake de beterraba
  19. Coquetel verde
  20. Botvinha
  21. Conclusão

Assista o vídeo: Beterraba e Acelga


Artigo Anterior

Cultivando Yucca em casa

Próximo Artigo

Projeto de jardim habilitado - Aprenda sobre jardinagem com deficiências