Proteção de inverno cranberry: um guia para cuidados de inverno cranberry


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

As férias não seriam as mesmas sem o molho de cranberry. Curiosamente, os cranberries são colhidos no outono, mas as plantas persistem durante o inverno. O que acontece com cranberries no inverno? Os cranberries ficam semi-adormecidos em seus pântanos durante os meses frios do inverno. Inundar como parte da proteção de inverno do cranberry é um método consagrado pelo tempo de cultivo dessas frutas valiosas.

Requisitos de inverno cranberry

Durante a dormência de inverno de uma planta de cranberry, os botões de frutificação amadurecem. Isso torna os congelamentos de inverno e primavera potencialmente prejudiciais, pois podem matar o crescimento terminal e os botões sensíveis. Inundar como parte dos cuidados de inverno do oxicoco pode ajudar a proteger as raízes e os botões das frutas. Existem vários outros processos de inverno que ocorrem para ajudar a aumentar a robustez do inverno do oxicoco e o crescimento na primavera.

Cranberries são plantas perenes e perenes nativas da América do Norte. Nas regiões de maior produção, a geada é uma ocorrência comum durante o período de dormência da planta e bem na primavera. O congelamento pode causar mudanças celulares nas plantas e danificá-las permanentemente. Criar estratégias para proteger as plantas do tempo gelado evitará a perda de plantas e preservará a colheita futura.

As plantas são produzidas em camadas deprimidas de turfa e areia cercadas por diques de terra. Isso permite que os canteiros sejam temporariamente inundados para que a proteção contra geadas no outono e as inundações de inverno ocorram naturalmente. Em áreas com temperaturas congelantes de inverno, as inundações de inverno congelam e formam uma camada de proteção com águas relativamente mais quentes logo abaixo da camada de gelo. Esta forma de cuidado de inverno cranberry evita grandes lesões por congelamento e preserva as plantas até o degelo da primavera.

O que acontece com cranberries no inverno?

As plantas de oxicoco ficam dormentes no inverno. Isso significa que seu crescimento diminui significativamente e a planta está quase em um estágio de hibernação. A formação de células é retardada e novos brotos e material vegetal não estão ativamente em processo. No entanto, a planta está se preparando para produzir novos brotos assim que a temperatura aqueça.

As inundações de inverno, sejam naturais ou provocadas pelo homem, geralmente ocorrem no início do inverno e são uma parte padrão dos cuidados regulares de inverno com cranberry. Todas as partes da planta são cobertas por água, incluindo as pontas das videiras. Esta cobertura de águas profundas cria uma espécie de casulo que protege tanto as raízes quanto os caules das plantas.

Em regiões muito frias, a água descongelada sob a camada de gelo é removida para aumentar a penetração da luz e reduzir a privação de oxigênio, que pode causar perda de folhas e reduzir o rendimento da colheita. Assim como com qualquer planta, os requisitos de inverno do oxicoco devem incluir alguma exposição solar para que as plantas possam fotossintetizar.

Outras formas de proteção de inverno cranberry

A cada três anos ou mais, ocorre um processo chamado lixamento. É quando a areia é aplicada à camada de gelo durante o inverno. É permitido derreter com o gelo na primavera, cobrindo as raízes e dando aos novos brotos uma camada para se enraizarem.

Como herbicidas e pesticidas não podem ser adicionados à água da enchente no inverno, o lixamento também reduz as populações de insetos e evita uma variedade de ervas daninhas. Também enterra muitos organismos fúngicos e estimula a produção de rebentos, aumentando a produtividade do pântano.

Com o aumento do horário de verão, ocorre uma mudança nos níveis hormonais, estimulando o novo crescimento e a tolerância ao frio nas plantas diminui. Essa tolerância reduzida pode resultar em ferimentos pelo frio na primavera, se as enchentes de inverno forem removidas muito rapidamente. Todo o processo é uma dança cuidadosa de monitoramento das previsões do tempo e tomada de decisões que afetarão o sucesso ou o fracasso da safra.

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Cranberries em uma cama Hugel?

postado 3 anos atrás

  • Quando você atinge o seu ponto mais baixo, está aberto para a maior mudança.
    -Avatar Aang

    postado 3 anos atrás

  • Saiba mais sobre meu livro e meu podcast em buildingabetterworldbook.com.

    postado 3 anos atrás

  • Acho que vou começar com apenas dois ou três, e talvez tente algumas bagas de lingon em outra cama.

    Obrigado pelo conselho sobre como deixar a cama se assentar. Eu não tinha pensado nisso

    Quando você atinge o seu ponto mais baixo, está aberto para a maior mudança.
    -Avatar Aang

    postado 3 anos atrás

  • A maioria dos cranberries verdadeiros (Vaccinium macrocarpon, Vaccinium oxycoccus) precisam de condições ácidas muito úmidas, pois crescem naturalmente em pântanos e muskegs. Eles podem tolerar algum ressecamento, mas precisam ser úmidos na maior parte do tempo. Eles também têm sistemas de raízes superficiais (quase uma polegada ou duas da superfície). Eles são altamente associados com esfagno e, embora possam crescer no solo, não se dão muito bem ou produzem bem, a menos que em solo de turfa (possivelmente devido a uma dependência das relações simbióticas de fungos micorrízicos) Turfa reta ou uma mistura de turfa / areia é melhor se por acaso você não tem um pântano de turfa em seu jardim. Em seguida, você deseja plantar em um local úmido baixo ou criar uma depressão, forre com alguma coisa (como um forro de lagoa) para que a área retenha água e, em seguida, aplique uma camada de turfa e / ou areia. Sei de tudo isso porque moro em uma área cheia de muskeg (um tipo de turfa) e construí algumas áreas de jardim nativo que incluem nosso pântano cranberry nativo (V. oxycoccus). Eu também passo muito tempo colhendo os selvagens e presto atenção em onde / como eles crescem.

    Em um leito enorme, a superfície do solo tende a ser alta e seca. As pessoas costumam ter problemas com mudas porque suas raízes não cresceram até o centro, onde estão os troncos apodrecidos e a umidade. As raízes do cranberry nunca chegarão tão profundas e sempre estarão no solo seco. Meu palpite é que se você tentar plantar alguns aqui, eles morrerão em alguns dias. Eles também não são transplantados bem, então você tem que cuidar deles e mantê-los bem molhados e protegidos durante a primeira temporada até que as raízes se recuperem e a planta envie germes. Só não estou vendo como isso funcionaria em uma hugelkultur. Agora, tendo dito que minha experiência é com as bagas nativas. As variedades cultivadas podem ser um pouco mais resistentes.

    Lingonberry, (Vaccinium vitis-idaea), também chamado de Low Bush Cranberry pode ser um candidato para você se você estiver disposto a fazer algumas adaptações. Eles toleram condições de secagem (embora ainda precisem de uma grande quantidade de rega e prefiram condições úmidas. Na verdade, eles crescem muito bem em toras podres. Madeira muito velha, muito podre que você pode quebrar à mão é perfeita para eles. alguns deles crescendo ao redor do meu quintal em / sobre troncos apodrecidos. Eles também são mais prováveis ​​de serem encontrados no solo (em vez de crescer na turfa). Eu até os encontro crescendo em pilhas de pedras e em bordas de cascalho de antigas estradas madeireiras aqui. Mas como eu moro em uma floresta tropical, até as pilhas de pedras estão molhadas. Na verdade, criei alguns pequenos hugelbeds baixos para meus mirtilos. Peguei alguns troncos velhos e podres e enterrei até a metade. Coloquei-os lado a lado com uma pequena abertura entre eles. Esta lacuna foi preenchida com uma mistura de solo ácido e turfa. Os mirtilos foram então aninhados nas áreas baixas, onde suas raízes poderiam crescer para o solo nas fendas e os estolhos poderiam se espalhar sobre o topo das toras. I cobriu o resto das toras expostas com musgo ( como tenho um suprimento ilimitado) para ajudar as toras a reter a umidade. Você poderia ir em frente e cobrir os troncos com uma camada muito fina de solo e então aplicar uma cobertura morta muito bem. Acho que teria a mesma função de reter umidade nas toras.

    Portanto, se você já construiu os hugelbeds montanhosos mais tradicionais, acho que não será capaz de plantar qualquer tipo de cranberry. Você pode se safar com os mirtilos ao longo das bordas inferiores, onde eles podem ficar mais úmidos e as raízes podem ser capazes de acessar a madeira enterrada.


    O Guia de Plantas

    Este arbusto arredondado e decíduo cresce até 4,5 metros de altura com folhas lobadas, verdes escuras semelhantes a bordo, que ficam em tons de vermelho, amarelo e roxo no outono. Flores brancas que lembram hortênsias com tampa rendada florescem na primavera e são seguidas por abundantes frutas vermelhas amadas pelos pássaros. Cresce em um jardim de floresta ou fronteira, ou como uma planta da vida selvagem.

    Características NotáveisFolhagem em forma de folhas de bordo. Flores vistosas no final da primavera, seguidas de frutas vermelhas comestíveis. Nativo da América do Norte.

    CuidadoCresce em pleno sol ou sombra parcial. Tolerante a quase todos os solos moderadamente férteis, úmidos, mas bem drenados.

    PropagaçãoSemeie a semente no outono, em uma moldura fria ou canteiro. Leve estacas de madeira verde no verão.

    ProblemasInsetos como pulgões, cochonilhas, gorgulhos, besouros japoneses, cochonilhas e cochonilhas são comuns, enquanto Botrytis, ferrugem, míldios, podridão da madeira, murcha de Verticillium, manchas nas folhas e mortandade também ocorrem.

    • Gênero: Viburnum
    • Altura da planta: 10 a 15 pés
    • Largura da planta: 10 a 15 pés
    • Zonas: 2, 3, 4, 5, 6, 7
    • Luz: Sol Total a Sombra Parcial
    • Tempo de floração: final da primavera, primavera
    • Umidade: Umidade Média
    • Taxa de crescimento: moderada
    • Manutenção: moderada
    • Características: Folhagem de outono vistosa, fruta vistosa
    • Tipo de planta: arbustos
    • Plantar Juros Sazonais: Juros da Primavera
    • Cor da flor: branca


    Cranberries são uma parte essencial de muitas refeições de Ação de Graças nos EUA e Canadá. O debate anual em família é sobre a melhor maneira de comer as lindas frutas vermelhas. Quer você prefira molho de frutas inteiras, molho de geleia ou tempero, esses fatos divertidos podem elevar sua conversa sobre cranberry no Dia de Ação de Graças para o próximo nível!

    Cranberries selvagens crescendo na costa do leste dos Estados Unidos. Crédito: Lela Nargi

    Cranberries são uma fruta nativa da América do Norte. Populações selvagens de cranberries ainda podem ser encontradas em habitats de turfeiras ácidas de esfagno em todos os Estados Unidos e Canadá. Os nativos americanos que viviam nessas áreas usavam cranberries frescas e secas extensivamente. Eles eram uma fonte de comida e remédios. Eles até fizeram pemmican - uma mistura de carne seca, gordura e frutas secas que servia como um ótimo alimento para viagens. A biologia única dos cranberries afeta a maneira como cultivamos e manejamos a safra, bem como a forma como ela é colhida.

    Condições de crescimento

    Na natureza, os cranberries crescem melhor nas áreas abertas das esteiras de esfagno que se formam ao redor das bordas dos pântanos ácidos. Cranberries são uma planta pantanosa, não uma planta aquática e requerem água abundante e excelente drenagem da zona radicular. Eles estão crescendo essencialmente nas camadas superiores de uma esponja flutuante, mas não nas partes inundadas do tapete.

    Na produção comercial, todos os canteiros de cranberry têm um sistema de irrigação por aspersão para fornecer água abundante durante a estação de crescimento. Os canteiros são circundados por uma vala para manter a zona radicular bem drenada e um dique para permitir o alagamento na colheita e durante o inverno. Cranberries requerem solo ácido pH entre 4,0 e 5,2 é o ideal. Sem muita água, boa drenagem e baixo pH do solo, os cranberries não crescerão bem.

    Você pode cultivar seus próprios cranberries? Provavelmente! Se você quiser cultivar seus próprios cranberries, um canteiro elevado ou um vaso cheio de solo fortemente corrigido com turfa seria um bom começo, você também deve planejar regas regulares. Se você mora em uma área com um aquífero de calcário e água com pH mais alto, pode ser necessário aplicar corretivos de enxofre para manter o pH do solo na faixa correta.

    Gestão da cultura

    Cranberries selvagens (plantas vermelhas de baixo crescimento) crescendo em uma esteira de esfagno flutuante em novembro, centro de Wisconsin. As folhas de cranberry mudam de cor de verde para vermelho à medida que se tornam dormentes no outono. Crédito: K Kosola

    Ao considerar o manejo da plantação, é útil imaginar os cranberries como minúsculas versões de árvores frutíferas. Como muitas outras frutas, os cranberries são plantas perenes lenhosas. As flores são produzidas em colunas frutíferas que criam um novo crescimento a cada ano, os botões das flores são mais grossos na madeira mais recente. As verticais frutíferas crescem em intervalos ao longo de uma videira próxima ao solo. Se você aplicar muito nitrogênio, a floração é suprimida e a planta produz trepadeiras abundantes. Em casos extremos, a planta irá parar de florescer completamente e é possível perder toda a safra por excesso de fertilização. Para hortas caseiras, pode-se aplicar um fertilizante rotulado para rododendros e azáleas, mas com um leve toque. Em um canteiro de uma horta fortemente suplementado com turfa, você pode não precisar de nenhum fertilizante.

    Uma geada forte em qualquer momento durante a floração e o crescimento e desenvolvimento dos frutos tem o potencial de destruir uma safra. Tal como acontece com outras safras de frutas, os produtores de cranberry usam aspersores para proteger a safra em desenvolvimento. O calor da entalpia liberado durante o congelamento mantém as temperaturas acima da temperatura em que ocorre o dano. Você pode escolher o caminhão de um produtor de cranberry pelo holofote do lado do motorista. Os produtores de cranberry patrulham seus canteiros de cranberry nas noites de geada para garantir que todos os aspersores estejam funcionando. Os produtores não podem contar com uma noite inteira de sono durante a estação de cultivo, porque as previsões de geada podem acontecer a qualquer momento. Como jardineiro, você poderia usar uma cobertura de polipropileno para proteger as plantas em vez de ficar acordado a noite toda com uma lanterna e um irrigador!

    Estabelecer uma cama de cranberry comercial é um compromisso econômico substancial, mas quando bem feito, pode ser produtivo por muitas décadas. Os produtores de cranberry têm uma perspectiva de longo prazo ao administrar suas fazendas. Quando eu estava na Universidade de Wisconsin, fiz pesquisa de campo em alguns canteiros de cranberry que tinham 80 anos e ainda produziam frutas. Assim como as árvores frutíferas maiores, pode levar até quatro anos para obter uma produção substancial de frutos após o plantio inicial das mudas de videira em um novo canteiro.

    As cranberries se dão melhor com alguma poda de renovação, uma vez que estão totalmente estabelecidas, uma vez que novas hastes lenhosas produzem mais frutos. A prática de poda mais comum é a aplicação de areia. A cada poucos anos, os produtores dirigem caminhões basculantes no gelo no inverno para espalhar a areia sobre os canteiros de cranberry. Quando o gelo derrete, a camada de areia enterra a camada mais baixa das vinhas existentes e promove o crescimento de raízes e novos pilares. Um núcleo de solo retirado de um antigo leito de cranberry tem um padrão listrado de areia e folhagem alternadas, além de trepadeiras que refletem anos de lixamento regular.

    Colheita de frutas

    Cama de cranberry em Warrens, Wisconsin, após uma forte chuva de primavera. O leito é graduado para garantir que a água não se acumule e seja drenada para as valas na borda. As folhas estão começando a ficar verdes à medida que as plantas saem da dormência. Crédito: K Kosola

    A fruta cranberry flutua incrivelmente bem - os espaços vazios na fruta a tornam altamente flutuante, o que é uma vantagem real para uma planta que cresce nas bordas de uma esteira de esfagno flutuante. A fruta pequena e vermelha é altamente atrativa para pássaros e mamíferos (como nós!), Que comem a fruta e espalham amplamente as sementes. Na prática de colheita mais comum, os produtores aplicam uma inundação rasa no canteiro e, em seguida, usam batedores automotores para soltar a fruta. A fruta flutuante é encurralada por barras e, em seguida, transportada para caminhões com sistema de sucção, antes de ser transportada para uma planta de processamento. Frutas frescas às vezes são limpas e embaladas na própria fazenda.

    Criação de cranberry

    As variedades tradicionais eram seleções de populações selvagens de cranberries. O oxicoco é um exemplo de planta que está em processo de domesticação. O USDA iniciou um programa de melhoramento com uma rodada de hibridizações em 1929. Em 1950, eles lançaram variedades híbridas de primeira geração que são de uso comum agora.

    As equipes da Rutgers e da UW-Madison têm programas ativos de reprodução de cranberry. A maioria dos produtos de cranberry tem algum adoçante adicionado, pois a fruta é ácida e adstringente. Uma equipe está trabalhando em uma variedade de cranberry mais doce como um possível deleite de frutas frescas! Os criadores também estão trabalhando em características de reprodução tradicionais, como:

    1. aumento de rendimento,
    2. qualidade melhorada da baga,
    3. nutrição melhorada de frutos silvestres e
    4. resistência a doenças e pragas.

    As operações de cranberry costumam ser fazendas familiares, com várias gerações envolvidas na administração do negócio. Devido aos requisitos de condições de cultivo especializadas e instalações dedicadas para gerenciar o processamento de frutas pós-colheita, a produção de cranberry está concentrada em algumas áreas. Os estados com maior crescimento nos EUA são atualmente Wisconsin, Massachusetts e Nova Jersey.

    O uso de cranberries vai além do Dia de Ação de Graças. Eles agora são usados ​​como cranberries secas adoçadas como um lanche ou em saladas. Você pode desfrutar de uma bebida fresca de suco de cranberry ou Cosmopolitans. Não importa o quanto você goste de cranberries, pense na origem dessa fruta, seu lugar na cultura nativa americana e nos fazendeiros que cultivaram a fruta que você está comendo. É um exemplo fascinante de uma cultura cultivada em um número relativamente pequeno de hectares que tem amplo impacto como parte de uma dieta diversificada.

    Respondido por Kevin Kosola, Monsanto

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