Alcachofra de Jerusalém ou pêra de barro: uma colheita rica e saudável sem custos


Pêra de barro, alcachofra subterrânea, raiz do sol, bulbo, bulevar, batatas chinesas e barbola são chamadas de alcachofra de Jerusalém. Já foi comparado a batatas, girassóis e até nabos. Como essas características diferentes podem ser combinadas em uma planta? O que é realmente alcachofra de Jerusalém e merece a atenção dos jardineiros?

Descrição da planta

Alcachofra de Jerusalém (ou pêra de barro) é uma planta herbácea perene. Externamente se parece com um girassol, não é à toa que seu nome oficial é Girassol tuberoso. Mas os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são comestíveis. Eles têm uma polpa suculenta e adocicada, que lembra o sabor do toco de repolho ou do nabo. Sob uma planta pode haver até 30 tubérculos de diferentes pesos (principalmente de 30 a 100 g). Dependendo da variedade, eles têm uma cor diferente - do branco ao roxo-avermelhado.

A altura da planta também pode ser diferente - de 0,6 a 4 m. Depende não só da variedade, mas também das condições de cultivo. Em um ninho, vários caules eretos e fortes, pubescentes com pêlos curtos, são formados. As raízes de alcachofra de Jerusalém penetram profundamente no solo e toleram perfeitamente as geadas e a seca do inverno. Em um lugar, uma pêra de barro pode crescer por várias décadas.

Galeria de fotos: aparência de alcachofra de Jerusalém

Um pouco de historia

A alcachofra de Jerusalém começou sua jornada ao redor do mundo a partir do continente norte-americano. Aqui ele cresceu não apenas na natureza, mas também foi cultivado pelos índios locais.

Acredita-se que a planta tenha seu nome devido ao nome da tribo dos índios brasileiros Tupinambás.

No século 17, o vegetal veio para a Inglaterra e depois para a França. A planta se espalhou rapidamente pela Europa. Devido ao seu rendimento e disponibilidade, era amplamente utilizado na culinária e na alimentação de gado. Após o surgimento da batata, a alcachofra de Jerusalém perdeu suas posições de liderança, mas no século 19, os gourmets deram uma nova onda de fama à pêra de barro.

Uso de alcachofra de Jerusalém

Todas as partes da planta são usadas. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são populares na culinária: são fritos, secos, enlatados, fervidos e adicionados a saladas crus.

Alcachofra de Jerusalém assada tem gosto de batata doce frita

Você pode fazer chá ou compota com raízes, folhas e flores, e espremer o suco doce do caule da planta, que lembra o melaço.

Nos Estados Unidos da América, uma pêra de barro é usada para fazer uma bebida de café semelhante à chicória.

Na medicina, os frutos da pêra térrea são utilizados como meio de fortalecimento do sistema imunológico, ajudando a normalizar os intestinos, estimulando a circulação sanguínea, removendo substâncias tóxicas e sais de metais pesados ​​do corpo. A alcachofra de Jerusalém é recomendada para nutrição dietética para doenças como colite, pancreatite, enterite, diarreia, azia.

A indústria farmacêutica produz medicamentos à base de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém conquistou seu próprio nicho na cosmetologia. Possui alta concentração de vitaminas, ácidos benéficos e oligoelementos, por isso é utilizado como um eficaz produto natural para o cuidado da pele e do cabelo.

O shampoo condicionador com alcachofra de Jerusalém limpa suavemente o cabelo e melhora sua aparência

Os apicultores apreciam esta cultura pela sua longa floração. Os tubérculos e verduras de alcachofra de Jerusalém podem ser usados ​​como matéria-prima alimentar. A massa verde da planta é ensilada, um alimento composto é feito a partir dela e usado para alimentar animais selvagens em fazendas de caça.

Talos, folhas, silagem de alcachofra de Jerusalém, vassouras secas ou murchas são facilmente consumidos por todos os ungulados

A alcachofra de Jerusalém é cada vez mais usada como um elemento interessante de paisagismo. Com a ajuda de uma sebe desta planta, você pode disfarçar uma área feia, criar uma parede decorativa, estilosa e de longa floração que irá revitalizar seu local até a geada, protegê-lo dos ventos frios do norte e servir de suporte para escalada plantas.

A cerca viva de alcachofra de Jerusalém ajudará a decorar o local de maneira bonita e econômica

Os benefícios e malefícios da alcachofra de Jerusalém

A ampla gama de utilizações da alcachofra de Jerusalém está associada à sua valiosa composição química. Os tubérculos deste vegetal contêm uma variedade de elementos: proteínas, carboidratos, fibra útil, amido, vitaminas, macro e microelementos, uma pequena quantidade de gorduras e substâncias de cinzas.

As raízes podem prejudicar pessoas com intolerância individual, bem como durante uma exacerbação da úlcera péptica, com obstrução intestinal e flatulência. Deve-se notar que hoje as propriedades úteis e prejudiciais do vegetal não foram totalmente estudadas, portanto, o efeito máximo pode ser alcançado usando uma pêra de barro em uma dieta balanceada.

Vídeo: propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

Variedades e tipos

Existem cerca de 300 variedades e híbridos de pêra de barro no mundo. Eles têm muitas características biológicas semelhantes, mas diferem uns dos outros nas seguintes posições:

  • produção;
  • a quantidade de massa verde;
  • decoratividade;
  • cor e sabor dos tubérculos.

As cultivares podem ser divididas em 3 grupos em relação à relação entre a massa do tubérculo e a massa verde:

  • tuberosa, na qual a massa das raízes é cerca de 45% da produção total;
  • silo. Eles são dominados pela massa de vegetação, que é cerca de 70%;
  • tubérculo-silagem, com bom rendimento de raízes e massa verde.

A principal tarefa que os criadores estão tentando resolver é criar variedades com um arranjo compacto de raízes que não se prolonguem em profundidade e largura e não transformem a alcachofra de Jerusalém em uma erva daninha inerradicável. Ao trabalhar com variedades forrageiras, procuram atingir a espessura máxima do caule e, assim, aumentar o rendimento da massa verde da planta.

Os cientistas cruzaram a alcachofra de Jerusalém com o girassol e desenvolveram uma nova planta chamada topinambur.

As mais elevadas características nutricionais, excelente rendimento e despretensão tornam a flor do topis indispensável para a formação de uma base forrageira em quintas amadoras.

5 variedades desta cultura estão incluídas no Registro Estadual de Realizações de Reprodução, aprovado para uso no território da Rússia.

Mesa: principais variedades de alcachofra de Jerusalém

Galeria de fotos: variedades de alcachofra de Jerusalém cultivadas na Rússia

É muito difícil comprar material varietal de alcachofra de Jerusalém, portanto, os jardineiros geralmente compartilham o material de plantio uns com os outros e, assim, distribuem plantas locais sem variedade.

Propagação de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém pode ser propagada de várias maneiras. O principal é vegetativo, ou seja, reprodução por tubérculos ou partes deles. Para uma colheita abundante e de alta qualidade, você deve usar um material de plantio de tamanho médio saudável.

Para o plantio, são selecionados tubérculos pequenos e regulares, do tamanho de um ovo de galinha

Se houver necessidade de divisão, os tubérculos são cortados de forma que haja pelo menos dois pontos de crescimento em cada divisão. A divisão dos tubérculos só é possível no plantio da planta na primavera. Ao plantar no outono, não é recomendável cortar o material de plantio.

Se houver falta de material de plantio, pode-se usar os olhos da planta, a partir da qual as mudas são geradas preliminarmente.

O método de reprodução por sementes também é usado, porém, é bastante demorado e trabalhoso, requer certo conhecimento e treinamento, portanto raramente é usado. Além disso, ao plantar com sementes, a cultura terá que esperar mais uma temporada. No primeiro ano, uma planta baixa dará pequenos, poucos nódulos, só no segundo ano ficará mais forte e poderá agradar com a colheita.

No centro da Rússia e em regiões mais ao norte, as sementes de alcachofra de Jerusalém não amadurecem

As sementes de alcachofra de Jerusalém são melhor plantadas em vasos e cultivadas no primeiro ano como mudas. Na primavera, pequenos tubérculos são desenterrados e transplantados para o solo.

A propagação de sementes de safras por amadores é usada no cultivo de novas variedades, cujas sementes podem ser adquiridas online

Pouso em terreno aberto

A alcachofra de Jerusalém é despretensiosa, tem grande força de crescimento. É uma cultura perene, mas é melhor cultivá-la anualmente para obter raízes de alta qualidade.

Datas de desembarque

Em terreno aberto, a cultura pode ser plantada no outono e na primavera. O plantio pré-inverno é realizado várias semanas antes do estabelecimento de um clima frio estável, mas o mais tardar na última década de outubro. Para o plantio na primavera, você precisa esperar que o solo aqueça o suficiente. Isso geralmente acontece no final de abril ou início de maio.

Se houver muitos ratos ou toupeiras no local que gostam de festejar com alcachofra de Jerusalém, é melhor plantar na primavera para que as pragas não danifiquem os tubérculos durante o inverno.

Preparação do solo e material de plantio

A planta não é exigente quanto à composição e valor nutricional do solo. Ele prospera em quase qualquer solo, exceto muito pesado e altamente salino. Terras baixas inundadas são condições desconfortáveis ​​para a cultura. Aqui as raízes podem apodrecer.

O site é preparado com antecedência. Deve ser cavado em uma baioneta de pá, cheia de matéria orgânica (pelo menos 0,5 baldes por 1 m2) A alcachofra de Jerusalém é recomendada para ser plantada após gramíneas, batatas, pepinos, repolho, cereais e leguminosas anuais. Antecessores pobres são cenouras e girassóis. Eles têm as mesmas pragas e doenças com uma pêra de barro.

Ao planejar um local, é necessário levar em consideração a altura da planta e não colocá-la perto de outras culturas de jardim. Essa vizinhança pode ter um efeito negativo em outras plantas: a alcachofra irá sombrear. A uma distância suficiente das plantações de alcachofra de Jerusalém, você pode plantar legumes, cebolas, berinjelas, rabanetes, repolho. A vizinhança com tomates, batatas, salsa e aipo é indesejável. A planta cresce bem com boa luz, normalmente tolera o plantio em sombra parcial.

Um bom lugar para cultivar uma pêra de barro é perto da cerca, a sotavento.

Uma planta com flor alta não só fecha a cerca monótona, mas também dá uma colheita útil, não obscurece outras plantações de jardim, será fácil amarrá-la à fixação de suportes de cerca

O material da semente também deve ser preparado com antecedência.

  1. Escolha tubérculos saudáveis. Eles devem ser de tamanho médio, sem sinais de danos ou doenças.

    Para o plantio, os tubérculos são selecionados a partir de um ovo de galinha de tamanho médio

  2. Se os tubérculos estiverem ligeiramente murchados ou secos, eles são despejados em água morna e embebidos por um curto período de tempo (cerca de 10 minutos).
  3. Para a desinfecção, os tubérculos são decapados em uma solução vermelho-escura de permanganato de potássio.
  4. 2 horas antes do plantio, recomenda-se pulverizar os tubérculos com uma solução de bioestimulador de crescimento (por exemplo, Epin-extra) ou mergulhá-los por várias horas em uma solução de Zircão. Esse tratamento ativa as funções protetoras da planta, aumenta sua imunidade e prontidão para interagir com um ambiente agressivo e acelera o crescimento dos brotos.

Como plantar alcachofra de Jerusalém

O pouso é realizado da seguinte forma:

  1. Na crista preparada, são feitos sulcos com cerca de 15 cm de profundidade. O espaçamento entre carreiras deve ser de pelo menos 70 cm.
  2. Os tubérculos são dispostos em ranhuras a uma distância de cerca de 40 cm entre si.

    No momento do plantio é importante manter a distância entre as plantas, pois o topino tem um crescimento forte, o que dificultará o molhamento e as ervas daninhas.

  3. O solo é misturado à farinha de ossos e coberto com os sulcos dessa mistura, formando uma pequena crista de plantio acima deles.
  4. As cristas são regadas abundantemente.

Cuidado de alcachofra de Jerusalém

O cuidado com a alcachofra de Jerusalém é totalmente padrão:

  • as mudas são examinadas e desbastadas, uma vez que pequenos tubérculos crescem em plantações espessadas;
  • no início da estação de crescimento, as ervas daninhas são removidas perto das plantas e o solo é solto;
  • quando as mudas crescem 25-30 cm, é recomendável amontoá-las e continuar a fazer isso periodicamente. O amontoado ajuda a saturar as raízes de oxigênio, o que é muito importante para a saúde da planta e a boa colheita futura;

    Alcachofra de Jerusalém garante a melhor colheita

  • para obter mais tubérculos e aumentar a sua massa em agosto, recomenda-se cortar parte da folhagem e das flores. Você pode se limitar a remover os botões. Nesse caso, o arbusto deixará de gastar nutrientes para a floração e dará toda a sua força à formação de rizomas grandes e saudáveis.

Rega

A alcachofra de Jerusalém pertence a culturas que têm um sistema radicular poderoso e são minimamente dependentes de flutuações e precipitação. Ela cresce bem e dá frutos sem rega adicional e pode se contentar apenas com a umidade da chuva. Se possível, a rega só pode ser organizada durante uma seca severa. Nesse caso, uma vez a cada 10 dias, 1,5 baldes de água são despejados sob uma planta adulta. Na temperatura do ar abaixo de 15cerca deRegar com alcachofra de Jerusalém não é recomendado.

Top curativo

A alcachofra de Jerusalém não precisa de muito tempero adicional. Mas para obter uma boa colheita de rizomas ou belas plantações, o solo deve ser enriquecido e as plantas devem receber nutrição adicional.

Tabela: molhos recomendados para alcachofra de Jerusalém

Arbustos de liga

As plantas adultas de alcachofra de Jerusalém, que atingiram 1 m ou mais, costumam ser amarradas para que os caules da planta não sofram com o vento, pareçam mais bonitas e compactas no local. Se você tiver vários arbustos de alcachofra de Jerusalém, poderá amarrá-los separadamente. Para isso, um poste vertical é fixado próximo a cada planta e as hastes são amarradas com arame ou corda mole, de preferência em vários lugares.

Para grandes patamares, você pode organizar apoios em postes verticais com travessas de arame, metal ou madeira.

Para ligas de alcachofra de Jerusalém, você pode usar suportes prontos para arbustos de frutas

Cultivo de alcachofra de Jerusalém em casa

Se desejado ou necessário, a alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada em casa. Eles colocam em uma grande caixa ou pote. Para plantar uma planta, é necessário alocar um recipiente com cerca de 40 cm de profundidade e aproximadamente o mesmo diâmetro. O pouso é feito da seguinte forma:

  1. A drenagem de tijolos e seixos quebrados é colocada no fundo da caixa. Você pode usar areia.

    A falta de drenagem combinada com rega inadequada é a causa mais comum de doenças da alcachofra de Jerusalém cultivadas em casa

  2. Uma camada (cerca de 10 cm) de solo fértil é despejada sobre a drenagem. Se você tirar solo do jardim, acrescente húmus e areia a ele. Você pode comprar mudas ou solo para crescimento de flores em uma loja especializada.
  3. Um tubérculo é colocado no solo e despejado sobre ele com água.
  4. Depois disso, o tubérculo é coberto com uma camada de terra de 10 centímetros.
  5. A caixa é colocada em um local aquecido, o solo é regado periodicamente.
  6. Assim que aparecem os brotos, eles começam a despejar terra no recipiente de forma que cerca de 10 cm da planta fique acima da superfície. O enchimento é feito até que o recipiente esteja completamente cheio.

Se o solo for bem fertilizado, nenhum molho adicional de alcachofra de Jerusalém será necessário. Será necessário regar periodicamente e soltar ligeiramente o solo. Agora só falta esperar o amadurecimento da safra.

Da mesma forma, você pode colocar a alcachofra de Jerusalém em um barril ou outro recipiente e colocá-la ao ar livre. Nesse caso, você não precisa se preocupar se a planta vai conquistar um grande território.

Doenças e pragas características da alcachofra de Jerusalém

A pêra de barro é uma planta poderosa com resistência quase absoluta a doenças. Mas sob condições climáticas adversas e a disseminação maciça do patógeno, a alcachofra de Jerusalém pode adoecer com podridão branca, oídio e Alternaria. As pragas perigosas para a cultura são as lesmas, um urso, bem como as larvas dos besouros de maio e dos besouros click.

Tabela: Doenças da alcachofra de Jerusalém

Galeria de fotos: doenças da alcachofra de Jerusalém

Mesa: pragas de alcachofra de Jerusalém e métodos para lidar com elas

Galeria de fotos: pragas da alcachofra de Jerusalém

Colheita e armazenamento

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém precisam de muito tempo para amadurecer - cerca de 4 meses. Não faz sentido limpar antes do tempo: eles serão pequenos, de mau gosto. Somente na primeira metade do outono começa uma fase importante na vida da planta: os sucos começam a migrar do tronco para a raiz, a raiz ganha suculência e doçura. A época ideal para a colheita é a segunda quinzena de outubro. Neste momento, você não pode desenterrar toda a safra, mas tanto quanto você come durante o inverno.

O fato é que os tubérculos sobrevivem muito bem à estação fria no solo. Mesmo geada até -40cerca deNão é assustador com ele. O máximo que uma planta precisa para um inverno bem-sucedido é cortar os caules e cobrir um pouco o local com neve ou uma camada adicional de terra.

É muito difícil manter a safra de alcachofra de Jerusalém por muito tempo devido à fina casca dos tubérculos.

Na primavera, assim que o solo degelar, pode-se iniciar a segunda etapa de colheita. Durante o período do beribéri da primavera, raízes saudáveis ​​e nutritivas serão úteis. A alcachofra de Jerusalém que passou o inverno no jardim torna-se mais macia, saborosa e doce do que sua contraparte de outono.

O principal problema ao deixar alcachofra de Jerusalém para passar o inverno no solo são os camundongos e ratos que vivem no solo. Eles podem causar estragos nos tubérculos e deixá-lo sem a colheita da primavera.

Tubérculos de alcachofra de Jerusalém são escavados como batatas: com uma pá ou um forcado

Os tubérculos escavados são secos e selecionados. Os maiores e mais suculentos são armazenados e os menores são secos, usados ​​para congelar e fazer preparações caseiras.

Para preparar a alcachofra de abóbora-Jerusalém em cinco minutos, você precisa levar 1 kg de abóbora, 1 kg de alcachofra de Jerusalém, 1 limão e 1 copo de açúcar

Alcachofra de Jerusalém fresca pode ser armazenada da seguinte forma:

  • em pilhas de solo;
  • em uma trincheira de barro forrada com ramos de abeto. A alcachofra de Jerusalém é colocada em pequenos recipientes, que são colocados no fundo da trincheira preparada. Em seguida, eles são cobertos com terra e cobertos com ramos de abeto, feno ou material de cobertura;
  • no porão ou adega. A alcachofra de Jerusalém é colocada em caixas de madeira, polvilhada com areia ou trocada com musgo. Se o regime de temperatura for observado (1-4cerca deC) e umidade do ar (não superior a 90%), os tubérculos ficarão protegidos contra ressecamento e decomposição;
  • na varanda ou loggia. Aqui, os tubérculos também são armazenados em recipientes com areia. As raízes não temem um pouco de congelamento e serão capazes de manter suas qualidades nutricionais e comercializáveis ​​por 2 meses;
  • na gaveta de vegetais da geladeira. As raízes, lavadas e distribuídas em sacos selados, podem ser armazenadas na geladeira por 2 a 3 semanas.

Vídeo: como cultivar alcachofra de Jerusalém e como ela é útil

Avaliações de produtores de vegetais

Gosto muito de alcachofra de Jerusalém. Planto para decoração e alimentação. Eu gosto ao longo das cercas - um muro sobe em julho, e se fertilizado - uma floresta!

Minha alcachofra de Jerusalém cresce ao longo da fronteira. 3 em 1: sebes, tubérculos comestíveis e copas em uma pilha de composto. Campeão despretensioso.

Na verdade, alcachofra de Jerusalém (ou pêra de barro) é melhor não desenterrar tudo. Tolera bem a geada. Nem todo mundo conhece suas propriedades benéficas. E ele é o primeiro assistente do diabético, tira o açúcar do corpo. Alguns pequenos tubérculos em um ralador e uma salada todos os dias é o melhor remédio!

A alcachofra de Jerusalém é uma planta única. Pode ser usado completamente sem desperdício. As flores são usadas para fazer chá. A erva pode ser preparada e tomada em banhos, auxilia na osteocondrose e na deposição de sal. Os tubérculos reduzem os níveis de açúcar no diabetes. O ruim é que os tubérculos ficam mal armazenados, perdem umidade rapidamente. Portanto, alguns dos tubérculos devem ser desenterrados no outono e outros na primavera. Eles são ainda mais saborosos na primavera. Para que a alcachofra de Jerusalém não cresça, é preciso plantar como batata na primavera, desenterrar ou replantar no outono. Porque a planta é alta, você pode plantar como cerca, de preferência do lado norte. Sei que o café é feito de alcachofra de Jerusalém, mas não experimentei, comemos na salada, juntamos aos preparativos e refogamos com outros vegetais.

E eu realmente gosto do seu sabor. Fresco e suculento. É verdade, por mais estranho que pareça, prefiro comprar e não quero plantar. Depois de plantar apenas uma vez, nos livramos dessa planta com grande dificuldade. Lutamos com ele por vários anos. Não havia como desenterrá-lo completamente. Parece que no outono todos desenterraram e escolheram, e com a chegada da primavera, a alcachofra de Jerusalém começou a ocupar agressivamente a terra.

A alcachofra de Jerusalém deliciosa e saudável pode ser cultivada sem muito custo e esforço. Plante alcachofra de Jerusalém e você poderá saborear um sabor interessante, fortalecer seu sistema imunológico, agradar seus entes queridos com batatas fritas e sobremesas desta planta incrível.

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Meu nome é Ludmila. Ensino superior, graduado pelo Instituto de Cultura de Minsk. Eu moro na Bielo-Rússia.

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Alcachofra de jerusalem

Alcachofra de Jerusalém é uma erva perene com cerca de um metro e meio de altura (às vezes até quatro) com um caule pubescente reto, folhas ovóides e inflorescências amarelas - cestos com um diâmetro de 6 a 10 cm. Há 1-3 caules no ninho , até 30 tubérculos em estolões curtos, coletados compactamente. As raízes a uma profundidade de 10-15 cm estendem-se horizontalmente até 4-4,5 m em solo solto e verticalmente - até 1,3 m, o que permite que as plantas resistam à seca. Em um lugar, pode crescer até 30 anos. Os tubérculos pesam de 20 a 30 a 100 gramas, as cores são diferentes (dependendo da variedade) - branco, amarelo, rosa, roxo, polpa vermelha é macia, suculenta, com um sabor adocicado agradável.

A planta também é conhecida pelos nomes "pêra de barro" e "alcachofra de Jerusalém". A planta é encontrada na natureza na América do Norte.

Os tubérculos são comestíveis. É cultivada como valiosa forragem, planta industrial e alimentar.

O nome desta planta vem de uma das tribos dos índios chilenos - alcachofra de Jerusalém. Quase desde os tempos antigos, eles cultivavam essa planta da mesma maneira que cultivamos as batatas agora. No entanto, a alcachofra de Jerusalém é muito semelhante a ela. E pelo caminho de crescimento, e pelo uso (as raízes da planta são usadas para alimentação). Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém, assim como os tubérculos de batata, podem ter formas e cores diferentes, mas, ao contrário deles, não são uniformes. Mas o caule da planta é reto, pubescente, podendo atingir 2 ou até 3 metros de altura, muito parecido com um girassol.

Na verdade, é um "parente" do girassol, tem inflorescências amarelas semelhantes em forma de cestos, mas ramos menores (de 6 a 10 cm) no topo. As folhas de alcachofra de Jerusalém são ovóides com bordas recortadas.

Os cazaques chamam a alcachofra de Jerusalém de “batata chinesa”, pois chegou até eles através da China. No Don, de onde chegou no século 19 pela Romênia, é chamado de nabo. A alcachofra de Jerusalém chegou aos estados bálticos através da Alemanha. A tamanha disseminação desta planta pelo mundo aconteceu devido à sua despretensão. Ela cresce tanto em solo seco como em solo alagado, não requer, ao contrário da batata, amontoamento e fertilização e, além disso, tem a "audácia" de deslocar qualquer erva daninha. Dá bons frutos nos primeiros quatro anos de sua "vida", embora possa crescer em um só lugar de 30 a 40 anos.


TOPINAMBUR: DESEMBARQUE E CUIDADOS

A alcachofra de Jerusalém é cultivada ao ar livre e em recipientes. A alcachofra de Jerusalém é plantada em terreno aberto antes do inverno (cerca de 2 semanas antes do início do clima frio estável) ou na primavera (quando o solo aquece bem). Na maioria das vezes, uma pêra de terra é propagada de forma vegetativa - tubérculos, suas partes ou olhos, mas esta cultura também pode ser cultivada a partir de sementes. É verdade que a reprodução generativa da alcachofra de Jerusalém é um processo longo e meticuloso, que requer conhecimentos e habilidades especiais, portanto, os criadores costumam recorrer a ela.

Uma pera de terra tolera o plantio de outono e primavera igualmente bem. É importante apenas lembrar que os tubérculos inteiros são plantados no solo no outono, e na primavera, no momento do plantio, podem ser divididos em várias partes.

Conselho

Para plantar alcachofra de Jerusalém, é melhor retirar uma área bem iluminada de outras plantas para que o arbusto, que muitas vezes atinge uma altura de 3 m, não as sombreie. Os horticultores experientes aconselham a colocação de arbustos de pera em torno do perímetro do jardim ou ao longo da cerca.

A propósito

O melhor de tudo, de acordo com os especialistas, é que uma pêra de barro cria raízes se for plantada no outono: em setembro-outubro, mas não depois do final de outubro. No entanto, se toupeiras ou ratos se instalaram no local, é mais sensato plantar tubérculos de alcachofra de Jerusalém na primavera, para que os roedores não tenham tempo de comê-los.

No outono, o plantio é realizado, em regra, 15-20 dias antes do início da geada, na primavera - após a neve derreter e o solo aquecer até 16-18 ° C. Na nossa zona climática, este período cai na segunda quinzena de abril - os primeiros dias de maio.

A propagação de sementes de alcachofra de Jerusalém raramente é usada e é adequada para a criação de novas variedades (por exemplo, ao comprar material pelo correio). Para obter uma colheita completa de uma pêra de terra a partir das sementes, você terá que esperar vários anos. Ao plantar com sementes no primeiro ano, é melhor cultivar plantas em recipientes, neste caso, brotos ou arbustos fracos podem ser obtidos durante o verão. Na primavera, novas raízes são desenterradas e transplantadas para o solo.

Os canteiros para o plantio de alcachofra de Jerusalém são preparados com antecedência: para o plantio de inverno - em duas a três semanas. Se você decidir plantar alcachofra de Jerusalém na primavera, ainda precisará começar a preparar o solo no outono. A área reservada para a alcachofra de Jerusalém é cavada até a profundidade da pá baioneta, escolhendo os rizomas de ervas daninhas perenes e adicionando composto. Simultaneamente à escavação, fertilizantes orgânicos podem ser introduzidos no solo (por exemplo, estrume, que apodrece bem no inverno e se torna um excelente adubo para uma pera de barro) e fertilizantes de fósforo e potássio são aplicados diretamente no plantio.

A alcachofra de Jerusalém é uma planta despretensiosa e pode crescer em qualquer tipo de solo, porém não é recomendável plantar tubérculos em solo alagado ou em área com ocorrência próxima de lençol freático - neste caso, eles apodrecerão.

Em uma nota

O melhor lugar para colocar alcachofras de Jerusalém altas será a área próxima à cerca, a sotavento.

Neste caso: cortinas verdes em relevo e flores brilhantes de alcachofra de Jerusalém irão iluminar a monotonia da cerca

  • as plantas não vão interferir no crescimento dos outros habitantes do jardim
  • perto dos postes da cerca, é fácil providenciar a fixação dos suportes para a liga de talos de alcachofra de Jerusalém, de modo que não quebrem.

Deve-se notar que escolher um "local de residência" para a alcachofra de Jerusalém não é uma tarefa difícil. Esta cultura não impõe requisitos especiais à composição mecânica e à fertilidade do solo, as únicas exceções são as salinas e os solos argilosos excessivamente densos. No entanto, é melhor cultivar e frutificar uma pêra de terra em solos arenosos argilosos ligeiramente alcalinos ou neutros (pH variando de b a 7,5 unidades).

A alcachofra de Jerusalém vai adorar a área que antes tinha gramíneas, grãos e leguminosas anuais. Bons precursores dessa planta são batatas, pepinos e repolho. Mas é melhor evitar os solos onde costumavam crescer cenouras e girassóis - há um grande risco de infectar a alcachofra de Jerusalém com as mesmas doenças e pragas de seus antecessores. Não é recomendável plantar plantas em um jardim onde os morangos cresceram recentemente e vice-versa. Milho, batata, framboesa e groselha são mais adequados como vizinhos para uma pêra de barro.

Em uma nota

Visto que a alcachofra de Jerusalém satura bem o solo com substâncias úteis e remove sais dele, a fim de restaurar as propriedades férteis do solo, muitas vezes é plantada após o girassol e outras culturas "pesadas" para a terra. No entanto, em tais condições, uma rica colheita de peras de barro não pode ser esperada.

Tendo preparado os canteiros para o plantio, você precisa lidar com o material de plantio. Em primeiro lugar, são selecionados para o plantio tubérculos grandes (cerca de 6-8 cm) e saudáveis, sem olhos danificados e manchas putrefativas. Eles devem ter vários botões. Somente desse material de plantio crescerão plantas fortes, dando uma boa safra de tubérculos.

Se não houver material de plantio suficiente, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém podem ser cortados em várias partes antes do plantio. Porém, voltemos a prestar atenção: tal técnica só é permitida para o plantio na primavera.

Não escolho camas separadas para a alcachofra de Jerusalém, uma vez que essa cultura se sente bastante confortável em qualquer lugar livre do local (por exemplo, ao longo da cerca viva). Arbustos de pêra de barro (que atingem uma altura de 2 m ou mais) podem disfarçar perfeitamente uma pilha de composto. A única condição é evitar locais muito úmidos, principalmente aqueles onde a água da chuva se acumula. Se você não levar em conta essas nuances, em um ano particularmente chuvoso, as plantas podem até morrer.

Tubérculos que murcharam ou secaram podem ser "reanimados". Para isso, coloque água morna no balde, mergulhe o material de plantio nele, cubra o recipiente com um pano úmido e deixe por 10 minutos.

O material de plantio pode ser pulverizado com qualquer solução de imunocitofito, o que irá fortalecer a imunidade das plantas, protegê-los de doenças e acelerar o crescimento, ou mergulhá-lo durante a noite em uma solução do preparado de zircão (na taxa de 1 ml do preparado por 1 l de água).

Os tubérculos preparados são plantados em sulcos preparados a uma distância de pelo menos 40 cm uns dos outros. A profundidade de plantio depende diretamente do tamanho da cultura de raiz: pequenos tubérculos são baixados para o solo por 5-7 cm, os exemplares maiores por 10-15 cm. Além disso, é necessário levar em conta o fato de que o plantio de outono deve ser um pouco mais profundo do que a mola. O espaçamento de linha recomendado é de 60-70 cm.

Conselho

Para que as raízes da alcachofra de Jerusalém não cresçam em largura, é necessário cavar na velha lousa em torno do perímetro do buraco até uma profundidade de 50 cm.

Conselho

Para que os tubérculos de alcachofra de Jerusalém tenham uma boa formação, o local de plantio deve ser escolhido iluminado, com um pouco de sombreamento.

É extremamente importante respeitar essas lacunas entre arbustos e fileiras individuais, uma vez que durante os meses de verão as plantas de alcachofra de Jerusalém

pode atingir uma altura de 3 m ou mais, criando uma parede sólida de caules fortes e densamente folhosos nos canteiros, o que complicará seriamente o cuidado de uma pêra de barro.

O local de pouso é compactado, abundantemente regado e nivelado com um ancinho. Para o plantio de outono, o canteiro do jardim pode ser coberto com folhas caídas.

Quanto a cuidar de uma pêra de barro, é bastante simples. Depois que os brotos aparecem, a cama é capinada e o solo bem solto. Além disso, no futuro, esses procedimentos deverão ser realizados três vezes com um intervalo de 2 semanas.

Via de regra, uma pêra de barro se dá bem sem rega adicional, contente com a umidade da chuva. No entanto, em tempo seco, as plantas precisarão de rega adicional: uma vez a cada 1-1,5 semanas, a uma taxa de 10 a 15 litros de água sedimentada.

Com umidade excessiva e plantio frequente, a alcachofra de Jerusalém pode ser afetada por vários tipos de podridão e lesmas, e a falta de umidade leva à inibição dos processos metabólicos, retardo do crescimento e formação de pequenos tubérculos altamente ramificados. Além disso, em uma seca, o sistema radicular da alcachofra de Jerusalém freqüentemente sofre de pragas do solo.

É importante lembrar que a rega da alcachofra de Jerusalém não deve ser feita se a temperatura média diária do ar for inferior a 15 ° C.

Quanto à fertilização adicional, eles não são vitais para uma pêra de barro - esta cultura pode crescer com sucesso por conta própria. Porém, para aumentar a produtividade e enriquecer o solo (principalmente se houver deficiência de minerais), ele pode ser fertilizado. Para isso, após o surgimento dos brotos, são introduzidos no solo cinzas de madeira, ureia ou fertilizante de potássio.

No cultivo cultural, é recomendado alimentar arbustos de alcachofra de Jerusalém 2-3 vezes durante a estação de crescimento: no início da primavera (para soltar o solo), são adicionados grânulos de fertilizantes minerais, que incluem nitrogênio e potássio, e no segundo metade do verão, o canteiro é regado com infusão fermentada de ervas de adubo verde.Quanto aos fertilizantes orgânicos, eles alimentam uma pêra de barro a cada 2-3 anos (enquanto a fertilização mineral é realizada todos os anos).

A fertilização do solo em que a pêra de barro cresce é melhor realizada em três etapas:

  1. adubar enquanto escava o solo
  2. fertilizantes de fósforo e potássio durante o plantio
  3. fertilizante mineral durante o período de brotação.

Os melhores fertilizantes de fósforo e potássio para a alcachofra de Jerusalém são estrume seco de galinha e farinha de osso.

Eu gosto disso

Se a alcachofra de Jerusalém cresce mal, eu a alimento com fertilizantes de nitrogênio-fósforo. Se uma pêra de barro cresce em um lugar há vários anos, na primavera e no outono eu coloco uma mistura de turfa e cinza de madeira ou estrume podre no solo (nos corredores).

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, Nesvizh

Quando os brotos de uma pêra de barro atingem a altura de 20 cm, eles podem ser aterrados (como as batatas) e, se possível, alimentados com uréia. O amontoado não só melhora o sabor dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém, mas também tem um efeito positivo na saúde das plantas e também contribui para a obtenção de altos rendimentos. O re-amontoamento em meados do verão aumentará ainda mais os rendimentos.

Preste atenção a mais uma nuance que deve ser levada em consideração ao cultivar alcachofra de Jerusalém: uma pêra de barro não deve crescer montão. O plantio adensado leva ao aparecimento de pequenos tubérculos (as plantas simplesmente começam a se "esmagar", tirando comida e luz). O desbaste começa quando a altura das plantas jovens atinge os 10 cm. Ao mesmo tempo, os jardineiros experientes são aconselhados a respeitar os seguintes indicadores: a distância mínima entre as plantas é de 45 cm, entre as linhas - 30 cm.

Os arbustos que cresceram até 35-40 cm podem ser cobertos com composto de jardim. Conforme necessário, o procedimento é repetido várias vezes por temporada.

As plantas que atingiram um metro de altura podem ser amarradas a suportes fortes. Para isso, os plantios são divididos em arbustos, fechados com arame e presos a postes verticais. Você pode usar suportes prontos para arbustos de frutas. Você também pode instalar 2 estacas de suporte ao longo das bordas da cama de alcachofra de Jerusalém, puxar um fio ou uma corda fina entre elas e amarrar as plantas a elas para que não sejam danificadas pelo vento e pela chuva.

Outra medida importante que permite à planta concentrar toda a sua energia na formação dos tubérculos é o corte dos botões. A floração (e subsequente amadurecimento das sementes) da alcachofra de Jerusalém inibe o crescimento dos tubérculos, de modo que os botões podem ser removidos sem dor. Medidas mais drásticas também podem ser usadas - por exemplo, aparar os arbustos a uma altura de 1,5 m.

Não tenha pressa em cortar a parte aérea da planta no outono. A melhor época para isso é o mês de novembro. Até este momento, a alcachofra de Jerusalém absorve ativamente elementos úteis do solo para que os tubérculos deixados no solo durante o inverno possam brotar por conta própria no próximo ano. Portanto, cortar os caules muito cedo reduzirá o tamanho dos tubérculos e seu rendimento na próxima safra.

Tendo ouvido o suficiente sobre a resistência e despretensão da alcachofra de Jerusalém, que pode crescer até nas margens de estradas e terrenos baldios, eu, como muitos residentes de verão, provavelmente cometi um erro grave - deixei o processo de cultivo de uma pêra de barro por conta própria. Tendo plantado os tubérculos no solo, "lembrei-me" deles apenas no outono, quando era hora de fazer a colheita. Imagine minha surpresa quando, sob os arbustos poderosos, encontrei apenas alguns tubérculos de tamanho médio altamente ramificados. Assim, por mais modesto que seja em seus pedidos de alcachofra de Jerusalém, ainda é impossível prescindir de um simples cuidado. Antes do surgimento dos brotos, eu cuidadosamente afrouxo o solo para evitar que uma umidade densa e crosta hermética apareça na superfície do solo, e também não me esqueço da capina, removendo todas as ervas daninhas. Não repita o meu erro, lembre-se que esta cultura é muito sensível ao cuidado e, mesmo com o mínimo de cuidado, irá deliciá-lo com uma boa colheita de raízes saudáveis!

Svetlana EVSEEVA, Kashira

A alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada não apenas em campo aberto, mas também em casa. Para isso, a pêra de barro é plantada em grandes recipientes ou caixas com solo nutriente.

e uma camada de drenagem obrigatória. Cuidar de alcachofra de Jerusalém em um recipiente não é praticamente diferente de cuidar de plantas em campo aberto. Só é importante garantir uma rega regular.

Para plantar alcachofra de Jerusalém, você precisa escolher tubérculos pequenos e até do tamanho de um ovo de galinha. Eu planto em trincheiras rasas - não mais profundas do que 15 cm. Para que a pera de terra se desenvolva normalmente no futuro, a distância entre as plantas em uma linha deve ser de 35-45 cm. Após o plantio, eu fecho as trincheiras com um ancinho . Considero um pequeno pente um pré-requisito. Se você pretende cultivar alcachofra de Jerusalém em grandes quantidades, aconselho a seguir o esquema de 40 x 70 cm (em uma fileira e entre as fileiras, respectivamente).

Dizem que a planta é despretensiosa e não requer manutenção, mas na verdade: quanto mais atenção for dada à tecnologia agrícola, melhor será o resultado. Sim, uma pêra de barro pode crescer sozinha e até dar bons rendimentos, mas ao cuidar da planta com facilidade, a colheita pode ser aumentada várias vezes.

E mais um conselho. Para colher uma boa colheita de tubérculos de pera de barro no outono, no início de agosto cortei algumas das plantas junto com as flores - os arbustos de alcachofra de Jerusalém não devem desperdiçar energia e nutrientes na floração e no amadurecimento das sementes. Sua principal tarefa é formar grandes rizomas saudáveis.


Como cultivar alcachofra de Jerusalém?

Sabendo da resistência e da capacidade da alcachofra de Jerusalém de crescer até mesmo nas margens de estradas e terrenos baldios, muitos residentes de verão cometem um erro grave, deixando essa cultura seguir seu curso. Depois de plantados os tubérculos no solo, na segunda vez eles se aproximam das plantas apenas no outono, quando é hora de desenterrar a colheita. Imagine uma surpresa quando, sob os arbustos poderosos, apenas alguns tubérculos de tamanho médio altamente ramificados são encontrados.

Por mais modesto que seja nos seus pedidos de alcachofra de Jerusalém, mas ao crescer, não será possível prescindir dos mais simples cuidados. Como cuidar da alcachofra de Jerusalém no cultivo de lavouras no país?

Antes da emergência, é importante:

  • para evitar o aparecimento de uma umidade densa e crosta hermética na superfície do solo, portanto, o solo é cuidadosamente afrouxado, com foco nas cristas das linhas deixadas após a incorporação
  • elimine e remova todas as ervas daninhas.

No cultivo da alcachofra de Jerusalém, essas atividades são realizadas regularmente e após o aparecimento das mudas.

Do momento do plantio e quase até a colheita, grandes arbustos de alcachofra de Jerusalém precisam de rega abundante, realizada pelo menos uma vez por mês.


Assista o vídeo: Alcachofra - Plantas Medicinais


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