Vitaminas verdes para salada de sementes de pimenta - fácil e simples


No inverno, as donas de casa se empenham em forçar a salsa, o endro e o coentro para adicionar ervas saudáveis ​​às saladas. Existe outro tipo de vegetação que confere um sabor incomum à comida e beneficia o corpo. Estamos a falar de pimentões verdes, que não serão difíceis de cultivar.

Não jogue fora o mais valioso

As sementes de pimentão são geralmente enviadas para a lixeira durante a temporada de processamento de vegetais. Não vale a pena fazer isso. Recolher as sementes e secar um pouco. Dobre em uma bolsa e guarde no armário até o inverno. Com o início do tempo frio, as sementes podem ser plantadas e, depois de três semanas, você pode se deliciar com verduras com sabor picante e com alto teor de vitaminas.

As propriedades benéficas dos rebentos jovens de pimentão devem-se às vitaminas e minerais que os constituem.

A vitamina A tem um efeito positivo na visão. As vitaminas B fornecem energia vital. A vitamina C fortalece o sistema imunológico. A grama fresca também é rica em potássio, ferro, magnésio, selênio.

Tecnologia de semeadura para emergência rápida

Se você definir a meta de obter um produto valioso até o Ano Novo, precisará semear as sementes no início de dezembro. Isso exigirá bandejas ou potes largos e uma mistura de envasamento leve. Você pode usar um primer para flores caseiras.

Recomenda-se colocar seixos ou argila expandida no fundo da bandeja para drenagem.

Encha o recipiente com terra. Faça ranhuras rasas ao longo de todo o comprimento da bandeja. Em potes redondos, a ranhura pode ser feita em espiral. Semeie sementes de pimenta neles. Polvilhe com terra por cima de modo que as sementes fiquem a uma profundidade de cerca de meio centímetro. Regue cuidadosamente com um spray. Fertilizantes podem ser aplicados se desejado.Para criar um efeito de estufa, as bandejas com as culturas devem ser cobertas com filme plástico ou sacos transparentes comuns.Se os vasos forem colocados em um lugar quente (cerca de 25 graus), então os verdes vão subir rapidamente. Para manter os recipientes fora do caminho, é melhor enviá-los para os armários de cozinha superiores. É sempre quente lá.

Fácil de crescer

Depois que as folhas forem cortadas, você pode mover as bandejas para o peitoril da janela para facilitar a manutenção. É melhor regar com borrifador, pois os rebentos são muito tenros. Use água em temperatura ambiente; a grama perto de radiadores quentes fica exposta ao ar muito seco.

Para aumentar a umidade ao lado das panelas, você pode colocar pratos com água ou cobrir regularmente os radiadores com toalhas molhadas.

Se a janela não estiver no lado ensolarado, você deve pensar em iluminação adicional para os brotos. Isso pode ser feito usando uma lâmpada especial. Recomenda-se regar as plantações à medida que o solo seca. Após 20 dias, os brotos de vitaminas já podem ser usados ​​no preparo de refeições saudáveis.


Existem muitas receitas de saladas de rabanete. Para torná-los saborosos, recomenda-se usar estas dicas:

  • antes de cozinhar, lave o vegetal, descasque a pele
  • para eliminar o odor e o amargor, coloque na água por várias horas
  • melhor picado com um ralador de cenoura coreano, às vezes cortado em fatias muito finas, quase translúcidas
  • a raiz vai bem com cenouras, maçãs, pepinos
  • para decorar a salada, use ervas, pedaços de pimentão.


Como a pimenta da Jamaica cresce? Crescendo em casa, foto

Pimenta da Jamaica - planta cujos frutos são secos e usados ​​como tempero, pode ser facilmente encontrada em lojas de embalagens de ervilhas ou pimenta moída. O verdadeiro nome da pimenta da Jamaica é Pimenta officinalis, que cresce em países de clima tropical - uma árvore da família da Murta.

Mas os jardineiros amadores aprenderam a cultivar pimenta da Jamaica em nossas condições, em varandas envidraçadas e estufas.


Quando plantar em uma estufa

Normalmente, as estufas aquecidas podem funcionar durante todo o ano. Imediatamente após a colheita da safra anterior, substituindo, limpando ou desinfetando o solo, aplicando os fertilizantes adequados, realizando todas as medidas sanitárias e preventivas, pode-se plantar novas mudas ou continuar cultivando a cultura antiga com o plantio de novas plantas e continuar a colheita.

Importante.
Você precisa ter certeza de que pode manter a iluminação em uma estufa de inverno, fornecer água e uma temperatura de pelo menos 15 graus Celsius.

A estrutura permite cultivar o que quiser, até uvas. No entanto, os horticultores geralmente preferem safras que não requeiram muita atenção e cuidado para si mesmas.


Plantando pimenta em terreno aberto

A que horas plantar

Quando as mudas de pimenta ficam mais fortes e crescem, ela deve ser endurecida. Seu plantio em campo aberto é realizado durante a formação dos primeiros botões, depois que o ar externo se aquece até 15-17 graus. Via de regra, o plantio de mudas em solo aberto é realizado dos últimos dias de maio até a segunda quinzena de junho.

Cartilha de pimenta

Um solo leve não ácido é adequado para tal planta. O preparo do local para o plantio deve ser feito cerca de 12 meses antes do dia do plantio das mudas. Ao mesmo tempo, nesta área você pode cultivar produtos que são bons predecessores da pimenta, por exemplo: abóbora, cebola, adubo verde, pepino, cenoura ou abóbora. E no local onde as safras de beladona eram anteriormente cultivadas, por exemplo, batata, pimentão, berinjela, tomate ou physalis, pimentão doce não pode ser cultivado. Para o plantio de pimentas na primavera, 1 ano antes, 5 kg de fertilizante orgânico por 1 metro quadrado da parcela devem ser adicionados ao solo durante a escavação sob os antecessores. No outono, quando a colheita é feita, eles escavam o local, enquanto 50 gramas de potássio e fertilizantes de fósforo são aplicados por 1 metro quadrado.

No ano de plantio de mudas de pimenta na primavera, 40 gramas de nitrato de amônio por 1 metro quadrado são introduzidos na camada superficial do solo. Quando faltam 5 dias para o transplante de mudas em solo aberto, o local deve ser derramado com uma solução desinfetante; para seu preparo, 10 litros de água devem ser combinados com 1 colher de sopa. eu. sulfato de cobre.

Regras de pouso

A distância entre os furos no canteiro deve ser de 0,4 a 0,5 m, enquanto o espaçamento entre linhas é de cerca de 0,6 m. A profundidade do buraco de plantio deve ser feita de forma que, após o plantio da planta, o colo da raiz fique nivelado com a superfície da o site. Despeje 1 colher de sopa em cada buraco. eu. fertilizante mineral completo, que deve conter potássio, nitrogênio e fósforo. O fertilizante deve ser bem misturado com o solo no fundo da cova de plantio.

Pimentas cultivadas em potes de turfa devem ser imersas no buraco junto com o recipiente. Ao cultivar mudas em uma caixa, a planta é cuidadosamente puxada para fora dela, enquanto se tenta manter o torrão de terra intacto, e então é colocada na cova de plantio. O poço deve ser preenchido ½ parte com a mistura de nutrientes. As pimentas plantadas precisam de muita rega, enquanto 10 litros de água são tomados para 3 arbustos. Depois que a água for completamente absorvida pelo solo, o buraco deve ser preenchido com terra até o topo. Recomenda-se cobrir a superfície do local com uma camada de cobertura morta (turfa). Se à noite fora a temperatura do ar estiver abaixo de 13 graus, as mudas transplantadas para o campo aberto precisarão de abrigo.

Cultivo de pimenta em estufa

Existem variedades de pimentão destinadas ao cultivo em solo aberto, e há aquelas que só podem ser cultivadas em estufas, por exemplo, variedades: Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange Miracle, Ternura, Andorinha , Nochka e dr.

Para começar, eles plantam sementes para mudas. As plantas cultivadas devem ser endurecidas no terraço ou varanda e depois transplantadas para a estufa. Como semear e cultivar mudas é descrito acima. O plantio de mudas em solo de casa de vegetação é realizado após a altura das plantas atingir 25 centímetros, enquanto a idade deve ser de pelo menos 55 dias. Além disso, as plantas devem formar um caule verde espesso e placas de 12-14 folhas, enquanto nas axilas das folhas devem haver botões já formados. Você pode plantar pimentas em uma estufa sem aquecimento somente depois que o solo aquecer até pelo menos 15 graus. É por isso que na maioria das vezes o tempo de desembarque é aproximadamente na segunda quinzena de maio.

Antes do plantio das mudas, fertilizantes devem ser aplicados no solo da estufa: 40 gramas de fósforo e 30 gramas de fertilizantes potássicos são retirados por 1 metro quadrado da parcela. Então o solo deve ser bem regado. Dependendo da variedade, deve-se observar a seguinte distância entre os arbustos: para variedades precoces de baixo crescimento - cerca de 15 centímetros, para as de tamanho médio - cerca de 25 centímetros, e para as vigorosas - pelo menos 35 centímetros. O espaçamento entre linhas pode variar de 0,35 a 0,6 m. No momento do plantio das mudas, o solo das covas deve ser socado e coberto com uma camada de cobertura morta (turfa).


Receitas Lecho com pasta de tomate para o inverno

Há uma extensa e variada gama de maneiras de preparar salada de vegetais de inverno, incluindo pimentões. Cada receita é interessante e digna de nota. Como é improvável que seja possível cobrir tudo, vale a pena considerar os mais populares.

Lecho com pimentão e pasta de tomate

A receita clássica de lecho para o inverno de pimentão com pasta de tomate no contexto de opções modernizadas não perdeu sua relevância. Qualquer dona de casa deve incluí-lo na seleção da receita, pois inclui um mínimo de ingredientes e é de fácil execução.

Produtos necessários para a receita:

  • pimenta doce - 1-1,5 kg
  • pasta de tomate concentrada - 250-270 g
  • açúcar granulado - 80 g
  • sal alimentar - 17-18 g
  • água filtrada - 280 ml
  • óleo vegetal inodoro - 110 ml
  • 9% vinagre - 45 ml.

  1. Pimentas carnudas são lavadas e secas em toalhas de papel. Corte ao meio e retire o interior da semente e outras inclusões. São aplainados em tiras estreitas ou de qualquer outra forma.
  2. A pasta é diluída em água, em proporções iguais, despejada em uma tigela de esmalte. Adicione especiarias e óleo, ligue o aquecimento.
  3. Após a fervura, as rodelas de pimenta são imersas e aguardar cerca de 20 minutos.
  4. Pouco antes de desligar, coloque o vinagre.
  5. Distribua imediatamente a massa vegetal sobre os potes, rolha, vire e embrulhe com uma manta. Assim que esfriarem, coloque-os em local fresco para armazenamento de longo prazo.

Lecho com pasta de tomate e cenoura

Lecho com extrato de tomate e cenoura fica mais rico em sabor, devido à inclusão adicional de uma série de componentes na receita. O procedimento de aquisição não é muito complicado.

Ingredientes necessários:

  • 1 kg de pimentão
  • 500 g de cenouras lavadas
  • 300 g de cebola
  • 5 dentes de alho
  • 500 ml de pasta vermelha
  • 700 ml de água
  • 40-45 g de sal de cozinha
  • 50 g de açucar
  • 125 ml de óleo vegetal não refinado
  • 40-50 ml de vinagre.

A sequência de ações na receita:

  1. As pimentas são preparadas de forma padronizada: são lavadas, descascadas e cortadas em qualquer configuração.
  2. As cenouras são esfregadas em um ralador médio.
  3. A casca é retirada da cebola, esfarelada em meias argolas. Eles fazem o mesmo com o alho, apenas pique bem fino com uma faca.
  4. Em um recipiente de parede grossa resistente ao calor, aqueça o óleo, coloque a cebola e escalde por 3 a 5 minutos, sem levar ao marrom dourado. Relate cenouras, pimentões e alho. Cozinhe a composição por cerca de 12 minutos.
  5. Açúcar e sal são dissolvidos separadamente em água fervente, junto com a pasta de tomate.
  6. O líquido resultante é derramado sobre vegetais cozidos. Reduza a intensidade do aquecimento e incube por mais 35 minutos. Em conclusão, despeje o vinagre.

Embalado em estado de ebulição, fechado com polietileno elástico ou tampas de rosca e não tocar até o resfriamento.

Lecho com cebola e pasta de tomate

A receita do lecho com pasta de tomate e cebola, em que se exclui a cenoura, não tem menos sucesso. Esse lanche é popularmente conhecido como "Você vai lamber os dedos".

Para uma receita de salada, você precisa coletar:

  • 9 a 10 pimentas grandes
  • 1 kg de tomate carnudo
  • 260 g de cebola
  • 2 colheres de sopa. eu. areia doce
  • 10 g de sal
  • 50 ml de vinagre (9%)
  • 2 folhas de lavrushka
  • 5 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Receita Lecho com pimenta, extrato de tomate e berinjela

Até um gourmet gostará dessa salada de pimenta e melão. E é preparado a partir dos produtos disponíveis, especialmente abundantes na época das colheitas dos jardins.

Ingredientes exigidos da receita:

  • pimentão - 1,3 kg
  • berinjela - 1,2 kg
  • cebola capitate - 450 g
  • pasta de tomate (ketchup) -470 ml
  • água purificada - 0,5 l
  • sal - 30 g
  • açúcar - 90 g
  • essência de vinagre - 45 ml.

Instruções de preparação:

  1. As berinjelas são lavadas na torneira, colocadas em guardanapos e esperadas que a umidade se evapore. Retire os talos e corte em cubos. Polvilhe com sal e deixe fermentar para o suco ir. Deve ser drenado.
  2. Eles trabalham com pimenta de acordo com o esquema preparatório, seguido de corte em tiras.
  3. As cabeças da cebola são primeiro cortadas em metades iguais e depois cortadas transversalmente.
  4. O concentrado de tomate diluído em água é fervido, adicionado sal e lascas de cebola. Ferva por 2 minutos e, em seguida, adicione as berinjelas e os pimentões. Cozinhe a mistura por meia hora.
  5. Em 3-4 minutos. antes de retirar do lume, junte o vinagre e mexa.
  6. Distribua em recipientes de vidro, bem fechados e colocados de cabeça para baixo. Embrulhe com algo quente de cima. Nesse estado, deixe por 7 horas e reorganize no armazenamento.

Lecho com pimenta, extrato de tomate e abobrinha

Lecho para o inverno com pasta de abobrinha de tomate é preparado da mesma forma que com berinjela.

O algoritmo de ações é elementar: todos os ingredientes vegetais são cortados em qualquer forma. As abobrinhas são pré-lavadas, os talos são cortados. Não há necessidade de retirar a casca, pois fica macia e depois de cozida torna-se insensível. Os próximos passos são como na receita de lecho para o inverno de pimenta e berinjela.


Receita de Lecho com cenoura, pimentão, tomate e cebola - receita em vídeo

Outra opção de lecho com sabor e aroma incríveis. É assim que o conteúdo de cenouras da receita decora um prato já delicioso. Observe e cozinhe com prazer.

E também anote se quiser cozinhar um delicioso lecho:

  • Escolha vegetais que sejam maduros, suculentos e carnudos.
  • Não importa se você descasca os tomates ou não, não tem gosto. Mas a ausência de cascas e sementes de vegetais dará à sua peça um sabor e uma aparência estética mais delicados.
  • Os tomates sempre podem ser substituídos por pasta de tomate diluída em água.
  • Não tenha medo de experimentar temperos, adicione seus temperos favoritos: manjericão, pimenta, orégano, etc.
  • Se você planeja comer lecho imediatamente, não precisa adicionar vinagre.
  • Ao enrolar os vegetais, coloque-os primeiro nos potes e, em seguida, adicione o suco. O excesso de molho sempre pode ser enlatado e usado como tempero para outros pratos.


Assista o vídeo: Benefícios da Rúcula - Para Que Serve e Como Usar EMAGRECE?


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