Repolho branco: propriedades úteis e condições de cultivo


Cultivo de repolho branco no noroeste da Rússia

  • Importância nutricional e dietética do repolho branco
  • As propriedades curativas do repolho
  • Características biológicas do repolho
    • A proporção de repolho para calor
    • A proporção de repolho para luz
    • A proporção de repolho para umidade
    • A proporção de repolho para o solo
  • Variedades de repolho branco

“Sem batatas, pão e repolho - que tipo de comida” - é o que diziam entre o povo. Ao comparar o repolho com as batatas e o pão, o povo russo apreciou muito essa cultura. Neste artigo volumoso, falaremos sobre o repolho principal - o repolho branco, e então consideraremos seus outros tipos.

Assim, repolho - Brassica L. é um gênero da família do repolho - Brassicaceae. Couve - fr. Capitata, suas variedades: repolho branco - var. alba e ruiva - var. rubra, colorido - Br. сauliflora, Savoyard - fr. sabauda, ​​Bruxelas - fr. gemmifera, couve-rábano - Br. caulorapa, Pequim - Br. pecinensis, chinês - fr. chinensis.

Importância nutricional e dietética do repolho branco

A couve é valorizada pela versatilidade de utilização (fresca, chucrute, em conserva, seca, etc.), mantendo a qualidade com a preservação de todo o complexo de nutrientes nela contido, em especial a vitamina C, bem como pelas propriedades medicinais e dietéticas. A história do uso e introdução na cultura do repolho começou desde os tempos antigos. Está provado que o cultivo começou no final da Idade da Pedra. Mas ela recebeu amplo reconhecimento na Grécia Antiga. Entre os gregos, era conhecida como brassica.

O famoso matemático da Grécia Antiga Pitágoras escreveu que o repolho "é um vegetal que mantém constantemente o vigor e o ânimo alegre e calmo do espírito". O repolho não gozava de menos respeito na Roma antiga. Os romanos chamavam o repolho de "kaulis". Na Rússia, o repolho apareceu muito mais tarde, mas também há muito tempo. A propósito, os eslavos foram os primeiros a começar a azedar o repolho. No futuro, os alemães aprenderam isso com eles e depois com outros povos. Antigamente, quando, após a colheita das cabeças de repolho, iniciava-se o corte, pequenas apresentações peculiares eram arranjadas com danças circulares, cantigas cômicas, danças e o indispensável tratamento de tortas com repolho - as chamadas esquetes. Agora, essa boa tradição está quase esquecida. É uma pena!

Valor nutricional e benefícios do repolho são determinados por sua composição química. Ele contém 4,9-15,2% de matéria seca. É fonte de fibras (1-1,7%), açúcares (até 7%, principalmente glicose e frutose - cerca de 4%) e proteínas de fácil digestão (1,1-2,3%), bem como substâncias de pectina (0, 6% ) O repolho também contém muitos óleos essenciais, principalmente óleos de mostarda.

Em termos de conteúdo de substâncias nitrogenadas, supera rutabagas, nabos, cenouras, beterrabas. O acúmulo de substâncias plásticas diminui nos anos chuvosos, com regas frequentes e quando altas doses de fertilizantes de nitrogênio são aplicadas ao solo. O consumo de repolho, por assim dizer, cura o corpo. A fibra nele contida melhora a função motora intestinal e tem um efeito benéfico na atividade vital da benéfica E. coli. Além disso, há evidências de que a fibra ajuda a eliminar o colesterol do corpo, o que é muito importante para a prevenção da aterosclerose.

Em cabeças de repolho, uma abundância de vitaminas C, P, K (até 4 mg%), B1-tiamina (0,22 mg%), B2-riboflavina (0,04-0,6 mg%), ácido B3-pantotênico (até 2,7 mg %), B6 ​​(0,1-0,14 mg%), B9, D, E, P (até 300 mg%), PP (0,34-2,7 mg%), caroteno (até 2 mg%), ácido fólico, biotina, tiamina, filoquinona, piridoxina, inositol, vitamina U, enzimas, fitoncidas. Uma de suas maiores vantagens é a capacidade de preservar a vitamina C por um longo tempo (dentro de 7 a 8 meses). Isso é especialmente importante para uma pessoa durante o difícil período inverno-primavera, quando a dieta é pobre em verduras, vegetais frescos e frutas e, conseqüentemente, vitaminas. O fato é que o ácido ascórbico (vitamina C) está contido no repolho em uma forma aglutinada.

Nas folhas frescas de repolho foram encontrados tioglicosídeos: glicobrassicina e neoglicobrassicina, contendo enxofre, além de fósforo e sais de enxofre. Todas essas substâncias e vitaminas são úteis e necessárias para o corpo humano. Além disso, o repolho tem poucas calorias, por isso esse vegetal é um alimento insubstituível para quem decidiu perder peso.

As propriedades curativas do repolho

Talvez nem todos saibam que a conhecida planta vegetal que comemos quase diariamente é uma planta medicinal valiosa, usada não apenas na cultura popular, mas também na medicina científica.

Desde os tempos antigos, o repolho é considerado um remédio. Mesmo entre os romanos, era considerada não só um vegetal, mas também uma planta medicinal. Os médicos romanos usavam o repolho para tratar doenças do fígado, articulações e úlceras. Na medicina popular russa, era usado para distúrbios digestivos, doenças do fígado e do baço, para o tratamento de eczema, queimaduras, feridas purulentas, úlceras e outras doenças. Com o acúmulo de informações sobre o efeito medicinal das plantas e o surgimento de novos medicamentos, o uso medicinal da couve foi gradativamente limitado.

Logo, o repolho foi esquecido como remédio. Mais de meio século se passou e novamente biólogos e médicos prestaram atenção a isso. A medicina científica moderna confirmou o poder curativo do repolho. Tem efeito diurético, colerético, anticancerígeno, hematopoiético, tônico, analgésico, antiinflamatório, antitóxico, desinfetante, bactericida, sedativo, antiaterosclerótico, laxante, hemostático e cicatrizante. O repolho normaliza os processos metabólicos, regula o equilíbrio das vitaminas, estimula a função motora intestinal, fortalece as defesas do corpo contra infecções, previne e cura o escorbuto, acelera a cicatrização de feridas e fraturas ósseas, restaura o esmalte dos dentes e tem um efeito estimulante no processo de cicatrização de membranas mucosas danificadas.

O repolho cru picado aumenta o apetite, a função intestinal e a digestão. Também reduz os níveis de colesterol no sangue e normaliza o metabolismo da gordura. O repolho branco foi introduzido na medicina científica depois que suas propriedades antiúlcera foram descobertas e agora são amplamente usados ​​pela medicina nacional e estrangeira.

Na medicina científica, o repolho é usado na forma de suco ou pó para úlcera péptica, gastrite crônica (especialmente hipoácido com sintomas dispépticos graves), doenças hepáticas, hipo e avitaminose, sobrepeso e obesidade, doenças do trato gastrointestinal, constipação, baixa acidez do suco gástrico, colecistite crônica, hepatite, colelitíase. Atualmente, o suco de repolho fresco é utilizado no tratamento de úlcera gástrica e duodenal, gastrite com baixa acidez, colite espástica e ulcerativa, colecistopatias, constipação crônica.

É recomendado para o tratamento de atonia intestinal, algumas doenças do fígado e da vesícula biliar. É usado com sucesso para diabetes mellitus, anemia, pielonefrite, pedras nos rins, aterosclerose, doença cardíaca coronária (angina de peito), gota, pneumonia, asma brônquica e tuberculose. O efeito positivo do repolho foi observado em caso de arritmias cardíacas e outras doenças do coração e dos vasos sanguíneos, disfunção da glândula tireóide, danos ao sistema nervoso, insônia, dor de cabeça, lesões cutâneas inflamatórias e traumáticas (eczema, psoríase, neurodermatite, etc.).

Características biológicas do repolho

O repolho branco é uma planta bienal. No primeiro ano, forma um botão apical crescido demais - uma cabeça de repolho, e no segundo ano - inflorescências, frutos e sementes. As sementes de repolho são pequenas (1 g contém cerca de 300 pedaços), redondas, marrom-escuras. Pela sua aparência, as sementes dos diferentes tipos de repolho não podem ser distinguidas. Quanto maiores são, mais amigáveis ​​e fortes aparecem as mudas. Quando embebidas, as sementes de repolho não lambem, neste aspecto diferem de sementes semelhantes de rutabagas e nabos. Para as sementes incharem, a umidade é necessária em cerca de 50% de seu peso. Em uma temperatura de solo favorável, teor de umidade ideal e uma profundidade de plantio normal, eles surgem em 3-4 dias. O sistema radicular do repolho é forte e bem ramificado quando cultivado por meio de mudas. Quando usado sem mudas, forma um sistema radicular básico, o que aumenta a resistência à seca.

O talo do repolho é curto. Ao amontoar, forma raízes adventícias. A parte da haste que entra na cabeça é chamada de coto interno, abaixo da cabeça - o coto externo. Eles são adaptados para crescer em solos úmidos turfosos e de várzea, onde altos amontoados são usados. Em variedades de maturação tardia, os nutrientes de reserva se acumulam não apenas na cabeça do repolho, mas também no toco externo mais desenvolvido.

O toco externo apresenta folhas peciolares. Variedades precoces têm 10-15 folhas em uma roseta, amadurecimento médio - 20-25, tardio - 25-30 com pecíolos longos e bem desenvolvidos. A formação de uma cabeça de repolho nas plantas começa após a formação de um certo número de folhas, que depende das características varietais das plantas. A cabeça do repolho é formada devido ao rápido crescimento das novas folhas e ao lento crescimento do toco, em consequência do qual as folhas não têm tempo de se desdobrar e formar um grande botão com peso de até 10-20 kg.

As cabeças de repolho têm vários formatos: achatado, redondo-achatado, redondo, em forma de cone, oval. Após um período de dormência, cuja duração depende das características varietais, bem como das condições de crescimento do repolho, ele começa a rachar e o botão apical começa a crescer. Uma mudança brusca na umidade do solo (devido à precipitação ou rega) após uma seca acelera o rachamento das cabeças do repolho. A cabeça do repolho impede o crescimento dos botões laterais do toco, mas se for retirada, os botões começam a crescer e, por sua vez, podem formar novas cabeças de repolho, principalmente nas variedades de maturação precoce.

No repolho, há um desvio do curso normal de desenvolvimento, que consiste no fato de que as plantas sob a influência da exposição prolongada a baixas temperaturas (+5 ... + 6 ° C) podem florescer no primeiro ano de vida sem formando espigas de repolho, dando origem à chamada floração. Esse fenômeno é mais freqüentemente observado em nosso Noroeste, em nascentes frias, prolongadas e especialmente úmidas, com plantio muito precoce de mudas de grande idade de variedades de maturação precoce. Para o crescimento normal do repolho, as condições da zona não chernozem são muito favoráveis, aqui até 20 kg são obtidos a partir de 1 m².

A proporção de repolho para calor

O repolho é uma planta resistente ao frio. As sementes começam a germinar a +2 ... + 3 ° C, a temperatura ótima de germinação é de +18 ... + 20 ° C. Nesse caso, as mudas aparecem no 3-4º dia. As plantas de repolho continuam a crescer a + 5 ° C, e a temperatura ótima para o crescimento é de +15 ... + 18 ° C.

Em altas temperaturas, a produtividade da fotossíntese diminui drasticamente e o crescimento das plantas é enfraquecido, a estação de crescimento aumenta e o número de plantas que não formam espigas de repolho aumenta. Temperaturas acima de + 25 ° C afetam negativamente o crescimento e desenvolvimento das plantas, reduzem a quantidade de crescimento e seu tamanho, prejudicam a formação de espigas, aumentam suas doenças e rachaduras.

Plantas na fase de cotilédones e início da formação da primeira folha verdadeira quando plantadas no solo e mudas em vasos após o endurecimento toleram geadas a -5 ° C, mudas não endurecidas em vaso são danificadas a -2 ...- 3 ° C . As plantas apresentam a máxima resistência à geada na fase de crescimento do aparato foliar durante a formação de uma roseta de folhas, o que permite o plantio precoce de mudas. As plantas que formaram espigas de repolho são mais sensíveis a baixas temperaturas. Na fase de maturação econômica, as variedades de maturação precoce são danificadas a uma temperatura de -2 ...- 3 ° C.

Variedades de maturação tardia resistem a geadas de curta duração -5 ...- 8 ° С. A -8 ...- 10 ° C, as espigas congelam e as folhas internas das espigas de todas as variedades de couve morrem (formam-se algemas). A melhor temperatura para o crescimento das mudas é + 12 ... + 15 ° С. Nessa condição, desenvolve-se lentamente, o que, aliado a uma alimentação adequada, garante mudas saudáveis ​​e de alta qualidade.

A proporção de repolho para luz

O repolho é uma planta que gosta de luz. A luz estimula a germinação das sementes. O sol intenso também tem um efeito benéfico no aumento da produtividade e na qualidade da composição química das cabeças de repolho. O sombreamento, principalmente durante o preparo das mudas, provoca forte alongamento do caule, caules das folhas e enfraquecimento das plantas. Um longo dia acelera a formação de folhas nas mudas, melhora os processos de crescimento nas plantas adultas.

As variedades para as regiões do norte são plantas de dia longo. Já no primeiro ano, eles passam por processos bioquímicos específicos que garantem a formação dos órgãos reprodutivos no segundo ano.

A proporção de repolho para umidade

O repolho precisa de muita umidade do ar e do solo. A alta demanda por umidade é explicada pela presença de folhas grandes com grande superfície de evaporação. A maior necessidade de umidade no repolho é encontrada durante os períodos de intenso crescimento das folhas e formação de espigas.

Para variedades precoces, caracterizadas pela rápida formação de uma cabeça de repolho, é necessária maior umidade, portanto, mesmo na região de Leningrado, sua irrigação é necessária. A maior produtividade do repolho é garantida com umidade do solo de 60-80% e umidade relativa do ar de 75-90%, com maior demanda de umidade durante o período de formação do espigão. Ao cultivar repolho, é muito importante usar técnicas agrícolas que retardem a evaporação da umidade do solo.

A umidade do ar pode ser aumentada por aspersão de irrigação. Mas em áreas altamente alagadas, ela cresce mal e a produção é drasticamente reduzida.

A proporção de repolho para o solo

O repolho dá alto rendimento em vários tipos de solos, exceto os arenosos, pobres em matéria orgânica. Seus maiores rendimentos são obtidos em várzeas férteis ou em solos argilosos bem irrigados, com fertilizantes orgânicos e minerais, e também em turfosos. Além disso, o repolho precoce é mais bem colocado em solos argilosos e argilosos. Suas variedades tardias exigem mais fertilidade do solo do que as primeiras e de maturação intermediária.

O alto rendimento do repolho em comparação com outras hortaliças determina sua grande necessidade de nutrientes para o solo. Nos podzóis da zona não chernozem, absorve, em média, 4 g de nitrogênio, 1,5 g de fósforo e 5 g de potássio por 1 kg de produção.

O consumo de nutrientes individuais durante a estação de crescimento é desigual. No primeiro período após o plantio, absorve-os em pequenas quantidades. Durante o primeiro mês, as plantas absorvem de 6 a 9% dos nutrientes. Então, conforme o crescimento da planta acelera, a ingestão de nutrientes aumenta dramaticamente.

Durante a formação do aparelho foliar, as plantas usam mais nitrogênio, enquanto na formação de uma cabeça de repolho - fósforo e potássio. O repolho é muito sensível a fertilizantes orgânicos e minerais. Para o desenvolvimento normal, as plantas de repolho também precisam de microelementos: boro, cobre, manganês, bem como molibdênio e zinco.

A deficiência de boro é mais freqüentemente observada em solos ácidos e se manifesta na deformação do ponto de crescimento das plantas. A deficiência de cobre é encontrada principalmente nas turfeiras. Isso afeta uma diminuição no tamanho das plantas, uma diminuição em sua produtividade. A falta de molibdênio é geralmente observada em solos podzólicos.

O repolho é muito sensível à fertilização com micronutrientes. Quando aplicado, o rendimento aumenta em 10-24% e a resistência das plantas a doenças fúngicas e bacterianas.É melhor aplicá-los preenchendo a mistura de solo para o cultivo de mudas, na alimentação das mudas (na concentração de 0,01-0,02%) ou no campo na forma de curativos foliares (0,01-0,05%). Um bom efeito é obtido pela imersão das sementes antes da semeadura.

Para preparar uma solução para 1 litro de água, tome 0,1-0,5 g de ácido bórico, 0,01-0,05 g de sulfato de cobre e 0,5-1 g de sulfato de manganês. O repolho cresce bem em solos alcalinos e ligeiramente ácidos (pH 6,0 ou mais). A calagem do solo não só reduz a acidez, mas também o enriquece com cálcio, que a planta absorve em grandes quantidades durante a formação da cultura.

Variedades de repolho branco

Nas condições do Noroeste da Rússia, são cultivadas as seguintes variedades e híbridos:

amadurecimento precoce - Junho, número um Gribovskiy 147, Amadurecimento precoce, Kazachok F1, Malaquite F1, Solo F1, Iniciar F1, Transferir F1, Atleta F1, Hermes F1, Cortina F1, Parel F1, Resistor F1;
meio cedo - hectare dourado 1432;
meia temporada - Slava 1305, Nadezhda, Pegasus F1, Semko Jubilee 217 F1, Krautman F1, Rinda F1;
meio tarde - Belorusskaya 455, Presente, Florin, Sirius F1, F1 favorito, Krautnayzer F1, Erdeno;
maturação tardia - Amager 611, Moscow Late, Amtrak F1, Bartolo F1, Galaxy F1, Kalorama F1, Lennox F1, Marathon F1, Ramko F1.
Híbridos heteróticos, que recentemente se generalizaram, em comparação com as variedades, diferem em rendimento, maturação e uniformidade dos produtos.

Leia a próxima parte. Cultivo de repolho branco: plantio de mudas e cuidados →

V. Perezhogin,
candidato a ciências agrícolas


Características de plantio e cultivo

O híbrido é cultivado por meio de mudas e semeadura em terreno aberto. Os pontos-chave da tecnologia agrícola são a conformidade com o esquema e o tempo de plantio, a irrigação oportuna e a alimentação adequada.

Preparando para pousar

Uma área ensolarada sem sombra é escolhida para a cultura. Eles cavam o solo desde o outono. Solos de várzea e chernozems - a uma profundidade de 25–30 cm, turfeiras - até 30–35 cm. Na primavera, o solo é afrouxado e o húmus é introduzido (5–8 kg / m 2).

As sementes do híbrido SB 3 são calibradas e tratadas com fungicida, portanto não são adicionalmente embebidas ou desinfetadas.

Preparação de mudas

Para mudas, use um substrato neutro ou faça uma mistura de nutrientes por conta própria:

  • turf land - 1 parte
  • húmus - 1 parte
  • turfa - 1 parte
  • cinza de madeira - 1 colher de sopa. eu. para 1 kg da mistura.

Preparam-se bandejas e cassetes de plástico 4,5 × 4,5 × 3 cm.O recipiente mais conveniente são os copos de turfa. Neles, as mudas são plantadas no solo com risco mínimo de deformação da planta.

As bandejas são preenchidas com uma mistura de nutrientes por 5-10 cm. São feitos sulcos com uma distância de 3 cm, aprofundando em 1 cm, o solo é umedecido. As sementes são plantadas em intervalos de 2 cm, polvilhadas com terra e ligeiramente compactadas. 1 semente é plantada em recipientes separados.

Importante! As sementes das mudas são semeadas do final de março a meados de abril. Mudas cultivadas corretamente não devem ter mais de 25 cm, ter 5-6 folhas.

A temperatura é mantida a + 15… + 18 ° C antes da germinação. Depois as mudas são reorganizadas em local bem iluminado com temperatura de + 7 ... + 10 ° C, aumentando gradativamente até + 15 ° C. Regue as plantas com moderação. Mudas de bandejas mergulham com a aparência de 2 folhas verdadeiras. Uma semana antes do plantio em campo aberto, a temperatura é reduzida para + 10 ° C.

Aterrissagem sem sementes

Em terreno aberto, as sementes são semeadas no início de maio de acordo com o esquema 60–70x50 cm. A profundidade de semeadura é de 1,5–2 cm. Em cada cova, coloque de 3 a 5 sementes.

Eles são cobertos com uma mistura de terra, húmus e turfa em partes iguais. As camas são regadas e cobertas com papel alumínio. Com o aparecimento da segunda folha verdadeira, o filme é retirado, as mudas mergulham.

Requisitos de solo e predecessores

Qualquer solo com acidez neutra ou ligeiramente alcalina é adequado para repolho. O melhor será argila.

Predecessores favoráveis:

  • cereais
  • beterraba
  • pepino
  • tomate
  • batatas
  • leguminosas
  • abóbora.

Desfavorável:

  • cebola
  • cenoura
  • ervilhas
  • nabo
  • rabanete
  • todos os tipos de crucíferas.

Em uma área, o repolho é replantado após 5 anos.

Regras de pouso

Na idade de 45-50 dias, as mudas são transplantadas para o campo aberto. Isso geralmente ocorre na segunda década de maio, quando a temperatura se estabilizou em + 10 ° C.

As plantas em taças de turfa são plantadas junto com contêineres, em bandejas de plástico - por transbordo. Para que o torrão de terra não se desintegre, as mudas são regadas 2 horas antes do plantio. São plantadas de acordo com o esquema 60-70x50 cm.

Ordem de serviço:

  1. Os poços são preparados pela manhã. Profundidade - 15–20 cm, diâmetro 10 cm maior que o diâmetro do sistema radicular.
  2. Uma mistura de 1 colher de sopa é adicionada a cada poço. húmus, 1 colher de sopa. eu. giz e punhados de cinza de madeira. Polvilhe um pouco de terra por cima e umedeça 1 litro de água. Os poços de pouso são deixados por 2-3 horas para que a terra se assente.
  3. Para a prevenção da bacteriose preparar um chatterbox de argila com uma solução de "Fitolavin-300" (0,3-0,4%). As raízes das mudas são mergulhadas nele junto com a terra.
  4. As plantas são plantadas até as folhas cotiledonares. As fossas são preenchidas de forma que o botão apical permaneça acima do solo e regado. Após uma hora, o solo úmido é aspergido sobre seco: isso retardará a evaporação e evitará a formação de uma crosta.

Recursos crescentes

Nas regiões do sul e em áreas de clima ameno, a couve é semeada a céu aberto. Para áreas com climas frios, o método de mudas é recomendado. Em um verão muito curto, as mudas são plantadas em estufas.

Nuances de cuidado

A ênfase principal no cuidado da cultura é manter a umidade nas camadas superiores do solo. Uma opção racional seria a irrigação por gotejamento.

Uma forma alternativa é a cobertura morta. A cobertura morta impede a evaporação da umidade, a formação de crostas e o crescimento de ervas daninhas. Palha seca, serragem podre, esterco, fibra agrícola são usados ​​para repolho.

Rega

Mudas jovens são regadas pela raiz, 1 vez a cada 2-3 dias, usando 1 litro por planta. Com o início da formação das espigas de repolho, a umidade é reduzida para 1 vez por semana. Consumo de água - 10-12 l / m 2. Pare de regar as plantações 2 semanas antes da colheita.

Afrouxamento e amontoamento

O solo é solto para aeração e como medida de controle de pragas.

Ordem de serviço:

  • após o enraizamento, as mudas são soltas a uma profundidade de 4-5 cm
  • após uma semana, repita com uma profundidade de 6-8 cm
  • além disso - após cada rega, até as folhas se fecharem.

A amontoa estimula o crescimento das raízes. Para isso, a terra é varrida da planta para as folhas inferiores. O procedimento é realizado 20 dias após o plantio, uma vez a cada 3 semanas, até o fechamento das folhas.

Atenção! Em tempo chuvoso, o solo encharcado é removido do caule para evitar a decomposição.

Top curativo

O híbrido é alimentado na fase inicial de fixação das cabeças e 2 semanas depois. Em 10 litros de água, 10 g de uréia, 30 g de superfosfato, 15 g de cloreto de potássio são diluídos. Para cada planta, use 0,5 litros de solução.

Medidas para aumentar o rendimento

A nutrição adicional ajudará a aumentar o rendimento em 30%. Antes do plantio, "Mag-Bor" é introduzido no solo (1 colher de sopa. L. Por 1 m 2). Durante a temporada, 2-3 curativos foliares são realizados com um complexo de microelementos (por exemplo, "Cytovite").

Doenças e pragas

As causas das doenças híbridas são calor extremo (acima de + 30 ° C), alagamento do local, solo contaminado, insetos.

Possíveis doenças e pragas:

  1. Bacteriose mucosa - o muco aparece, as folhas apodrecem e caem, a cabeça do repolho amolece. Como medida preventiva, as plantas são pulverizadas com cinza de madeira. Para o tratamento, os medicamentos "Trichodermin", "Planriz" são usados.
  2. Bacteriose vascular - o crescimento desacelera, as nervuras das folhas escurecem, formando uma malha, as folhas ficam amarelas e secas, as cabeças do repolho deformam-se. Para prevenção, o repolho é borrifado com uma solução de verde brilhante (15 gotas por balde de água). Aplique "Planriz" e "Trichodermin".
  3. Oídio - manchas com uma flor branca aparecem nas folhas. As plantas são pulverizadas com "Fitosporin" ou solução de mistura de Bordéus a 1%.
  4. Mosca do repolho - as larvas danificam as raízes. As colheitas são tratadas com tiofos. Polvilhe o solo com naftalina ou pó de tabaco.
  5. Pulgão-repolho e pulga crucífera - alimentam-se de suco de folhas. A cultura é pulverizada com uma solução de cinza de tabaco (200 g de cinza e tabaco por balde de água). Dill, alho e salsa são plantados ao lado do repolho.


Informação geral

O repolho é um vegetal doce que pode ser consumido fresco ou processado. Possui formato esférico. Agora, o vegetal se tornou um dos mais populares entre as pessoas que cuidam da saúde e do corpo.

Pertence à família Cruciferous, a divisão Angiospermas. Basicamente, possui um sistema radicular forte, com boa ramificação. Considere os benefícios do repolho branco observados na medicina e os danos da cultura.

  • o índice glicêmico (IG) de vegetais frescos e processados ​​- 15
  • OKPD de vegetais de maturação média e tardia - 01.12.13.114
  • 2 variedades de commodities - selecionadas e comuns
  • Nome latino (nome científico em latim) - Brassica oleracea.

Para a venda desta cultura vegetal, é necessário um certificado de conformidade do vegetal com os padrões da Federação Russa. É feito em empresas públicas e privadas. O repolho branco pode ser benéfico e prejudicial. Sua composição química depende diretamente das características do cultivo desse vegetal.


Como armazenar repolho branco fresco

A qualidade de conservação do repolho branco depende principalmente da variedade. Durante o armazenamento, as diferentes variedades não devem ser misturadas, porque um repolho de uma variedade menos madura pode ser foco de infestação de podridão entre cabeças de uma variedade mais madura. Portanto, ao colher cabeças de repolho, é necessário separá-las. Também será mais conveniente para cozinhar.

Somente cabeças de repolho maduras que não apresentam defeitos externos são selecionadas para armazenamento de longo prazo. Se as cabeças do repolho estiverem rachadas ou afetadas por doenças fúngicas, não são adequadas para armazenamento por longo prazo.

O repolho é colhido para armazenamento no final do outono, evitando o congelamento excessivo das cabeças do repolho. Isso é melhor feito em tempo seco, quando as plantas estão secas e não molhadas. As cabeças da couve são cortadas juntamente com o toco de couve e várias folhas de cobertura. Isso permitirá, no futuro, proteger o repolho da infecção por doenças e de vários danos mecânicos. Ao serem colocadas para armazenamento, as cabeças de repolho são deixadas por algum tempo em pequenas pilhas para que as folhas externas murchem um pouco e não se quebrem no futuro.

Em casa, o repolho pode ser armazenado de várias maneiras, dependendo de suas opções. Os parâmetros de armazenamento ideais são: temperatura do ar 0-2 graus acima de zero e umidade do ar 90%. Em uma temperatura mais baixa, após o congelamento, manchas escuras serão visíveis, enquanto em uma temperatura mais alta, o repolho começará a brotar e se tornar impróprio para cozinhar. E a alta umidade afeta negativamente a qualidade de conservação do repolho e pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas, incluindo podridão. Portanto, o local para armazenamento de repolho fresco deve ser equipado com boa ventilação.

O repolho pode ser armazenado em vários locais: no porão, adega, trincheira, pilhas. Em caves e caves, são utilizadas estantes especiais para armazenamento, localizadas a uma altura de mais de 20 cm do chão. Além disso, o repolho pode ser colocado em caixas de madeira soltas com bom fluxo de ar. Normalmente o repolho empilha-se em prateleiras na forma de uma pirâmide em várias camadas. As cabeças internas do repolho são colocadas com os tocos para fora e os externos - para dentro.

Se não houver tanto repolho, ele é pendurado no teto por tocos ou por uma barra transversal especial a alguma distância uma da outra.

Na hora do armazenamento, o repolho é muito suscetível a diversas doenças. Portanto, antes de colocar, pode-se polvilhar com uma solução de cal apagada ou giz na proporção de 1: 3, ou seja, uma parte da solução e três partes de repolho.

Verifique as cabeças postas semanalmente para uma inspeção visual. Em caso de podridão ou mofo, é necessário separar imediatamente a couve afetada da sã. Use primeiro as cabeças de repolho escurecidas para cozinhar.


Características de cuidar do repolho roxo

As sementes da couve roxa são semeadas em estufas em terrenos domésticos no final de abril. Após a rega, os canteiros são cobertos com uma película, construindo uma mini estufa. Após 10 dias, aparecem os primeiros brotos. As mudas são adequadas para o plantio em campo aberto próximo a meados de maio. As mudas crescem durante todo o verão. E só no final do outono, em outubro, começa a coleta em massa de cabeças de repolho roxo.

Cuidar de mudas de couve roxa não é fácil. Esta planta não gosta de lugares sombreados no jardim, mas também para de crescer quando exposta à luz solar direta e a temperaturas diurnas acima de 20 graus Celsius. Portanto, quando chega o calor, é necessário sombrear o plantio dessa couve. As mudas reagem mal ao alagamento do solo. O sistema radicular não absorve bem a água, uma abundância de umidade pode levar ao apodrecimento da parte do solo do toco. Mas a seca também é ruim para esse repolho. As variedades ruivas têm um sabor seco e, se ainda não houver irrigação suficiente durante o crescimento da cabeça, então os ovários são muito fracos, as folhas são finas, há muito pouco suco e o sabor é bem sentido. Portanto, mudas de repolho roxo são plantadas em solo preto fértil, irrigação por gotejamento é usada, o solo é solto em tempo hábil, locais no jardim são escolhidos ligeiramente sombreados à tarde. Com os devidos cuidados, os arbustos de couve roxa desenvolvem espigas ovais ou cônicas de vários tamanhos. O cabeçote maior pode pesar até 4 quilos e o menor pode pesar até 800 gramas. O diâmetro de uma grande cabeça de repolho chega a 30 centímetros.


Métodos populares de controle de pragas: como processar o repolho

O repolho rinda raramente adoece, mas as pragas incomodam em campo aberto. Os principais são pulgões, escaravelhos, lagartas e lesmas, mosca branca do repolho. Muitos jardineiros usam produtos químicos para pragas e recomendamos o uso de métodos tradicionais de controle.

O pó ou a cinza do tabaco salvam o plantio de uma pulga de terra. As plantas são regadas sobre uma folha e pulverizadas com cinzas. Você pode preparar uma solução de cinzas adicionando algumas colheres de sopa de detergente para que a composição adira melhor às folhas.

Pulgões e lagartas serão espantados com a infusão de copas de tomate ou cascas de cebola. Pegue 2 kg de topos, despeje cinco litros de água, ferva por 3 horas e deixe esfriar. Antes da pulverização, uma mistura de trabalho é preparada a partir da infusão e água na proporção de 1: 2.

É útil plantar malmequeres, coentro, hortelã e ervas em canteiros de repolho. Eles repelem pragas e atraem insetos benéficos.


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